Le Comté, le Mont d'Or et les autres fromages Francs-Comtois

Ci-dessous la liste des produits proposés lors de l'opération en cours :
    * Explications tarifaires en bas de page

  • En passant votre souris sur le vous visualiserez la photo du produit et sa description
Nom du produit Prix unitaire Quantité Prix TTC Quantité Prix TTC

Fromage

Aveyron

En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
€ / u
 
Prix
Prix
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
€ / u
 
Prix
Prix

Franche-Comté

Idéal pour une repas de fête familial ou entre amis cette demi meule de 3 kg nécessite un appareil à raclette adéquat.

Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
Idéal pour une repas de fête familial ou entre amis cette demi meule de 3 kg nécessite un appareil à raclette adéquat.

Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
€ / u
 
Prix
Prix
Le Gex est un bleu très raffiné qui allie douceur et personnalité.
Il est protégé par l’appellation AOC dont la zone de production est bien définie à cheval entre les départements de l'Ain et du Jura.
C'est un fromage au lait cru à base de lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental, à pâte persillée, non pressée et non cuite.
Après un affinage de deux mois il s'accompagne très agréablement de vins vieux comme les Vins Jaunes, de vins cuits comme le Macvin ou également par un bon vieux Porto.

Les moines de l’Abbaye de Saint-Claude le fabriquaient déjà au XIIIème siècle.

Une meule de Gex a un poids moyen de 7,5 kg.
Le Gex est un bleu très raffiné qui allie douceur et personnalité.
Il est protégé par l’appellation AOC dont la zone de production est bien définie à cheval entre les départements de l'Ain et du Jura.
C'est un fromage au lait cru à base de lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental, à pâte persillée, non pressée et non cuite.
Après un affinage de deux mois il s'accompagne très agréablement de vins vieux comme les Vins Jaunes, de vins cuits comme le Macvin ou également par un bon vieux Porto.

Les moines de l’Abbaye de Saint-Claude le fabriquaient déjà au XIIIème siècle.

Une meule de Gex a un poids moyen de 7,5 kg.
€ / kg
Prix*
Prix*
Cancoillotte à l'Ancienne Échalote (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
€ / u
 
Prix
Prix
Cancoillotte à l'Ancienne Nature (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
€ / u
 
Prix
Prix
Cancoillotte à l'Ancienne Vin Jaune (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte est au Savagnin, cépage traditionnel du Jura avec lequel est confectionné le fameux Vin Jaune.

Elle provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte est au Savagnin, cépage traditionnel du Jura avec lequel est confectionné le fameux Vin Jaune.

Elle provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
€ / u
 
Prix
Prix
Comté Fruité (1 kg environ)
Après environ 12 mois d'affinage, le Comté Fruité a développé une agréable saveur bien équilibrée destinée aux amateurs de goût subtil.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturités différentes Vieux et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après environ 12 mois d'affinage, le Comté Fruité a développé une agréable saveur bien équilibrée destinée aux amateurs de goût subtil.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturités différentes Vieux et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
€ / kg
Prix*
Prix*
Comté Jeune (1 kg environ)
Après 8 mois d'affinage ce Comté est tendre, doucement parfumé, parfait également râpé pour accompagner pâtes, soufflés, purées...
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en petits cubes pour agrémenter une salade.

Délicieux en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés de maturité Vieux et Fruité.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après 8 mois d'affinage ce Comté est tendre, doucement parfumé, parfait également râpé pour accompagner pâtes, soufflés, purées...
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en petits cubes pour agrémenter une salade.

Délicieux en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés de maturité Vieux et Fruité.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
€ / kg
Prix*
Prix*
Comté Râpé (500 g)
Ce paquet de 500 g de Râpé est un mélange de Comtés Fruités, Vieux et Jeunes. En effet les fins de meules de Comtés, moins présentables, sont transformées en délicieux Râpé goûteux et sain.

Et oui sain car les vaches à l'origine de ce Râpé passent 7 mois dans les Alpages et sont nourries de foin et d'aliments respectueux d'un cahier des charges traditionnel.
Ce paquet de 500 g de Râpé est un mélange de Comtés Fruités, Vieux et Jeunes. En effet les fins de meules de Comtés, moins présentables, sont transformées en délicieux Râpé goûteux et sain.

Et oui sain car les vaches à l'origine de ce Râpé passent 7 mois dans les Alpages et sont nourries de foin et d'aliments respectueux d'un cahier des charges traditionnel.
€ / u
 
Prix
Prix
Comté Vieux (1 kg environ)
Après 16 à 21 mois d'affinage ce Comté Vieux a développé un caractère affirmé destiné aux amateurs de goût qui ne laisse pas indifférent.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie.

C'est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage (plus c’est long, moins ça pèse).
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturité différente : Fruité et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après 16 à 21 mois d'affinage ce Comté Vieux a développé un caractère affirmé destiné aux amateurs de goût qui ne laisse pas indifférent.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie.

C'est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage (plus c’est long, moins ça pèse).
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturité différente : Fruité et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
€ / kg
Prix*
Prix*
Moelleux d'Arinthod (500 g env.)
Le Moelleux d'Arinthod est un fromage qui s'apparente au Reblochon en texture et en goût.
Il est fabriqué avec le même lait cru que celui qui sert à faire le Comté.

Régalez-vous !
Le Moelleux d'Arinthod est un fromage qui s'apparente au Reblochon en texture et en goût.
Il est fabriqué avec le même lait cru que celui qui sert à faire le Comté.

Régalez-vous !
€ / kg
Prix*
Prix*
Mont d'Or (650-700 g env.) d'octobre à mars
Ce Mont d'Or d'environ 650-700 g est juste prodigieux : onctueux à souhait il se déguste chambré ou bien passé au four couvert de vin blanc mélangé à un peu d’ail écrasé pour les amateurs. Accompagné de charcuterie, chaud il se déguste avec des croûtons comme une fondue ou sur un lit de pommes de terres.

Le Mont d’Or (ou Vacherin dans le canton de Vaud en Suisse) est un fromage à pâte molle et croûte lavée à base de lait cru de vache.
Particulièrement coulant, le Mont d'Or est ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa et, afin d'en faciliter le transport, et il est livré dans une boîte en bois du même arbre.

Il est fabriqué dans le Doubs au pied du Mont d’Or, point culminant du Doubs (1463 m).
Il a la particularité d’être un produit saisonnier élaboré exclusivement entre septembre et mars et donc introuvable les mois chauds.
Les vaches passant l’hiver en étables produisaient moins de lait, il n’était plus possible de fabriquer de grosses meules de type Comté d’où la fabrication du Mont d’Or.

Les premières traces de Mont d’Or remontent à 1280.
Ce Mont d'Or d'environ 650-700 g est juste prodigieux : onctueux à souhait il se déguste chambré ou bien passé au four couvert de vin blanc mélangé à un peu d’ail écrasé pour les amateurs. Accompagné de charcuterie, chaud il se déguste avec des croûtons comme une fondue ou sur un lit de pommes de terres.

Le Mont d’Or (ou Vacherin dans le canton de Vaud en Suisse) est un fromage à pâte molle et croûte lavée à base de lait cru de vache.
Particulièrement coulant, le Mont d'Or est ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa et, afin d'en faciliter le transport, et il est livré dans une boîte en bois du même arbre.

Il est fabriqué dans le Doubs au pied du Mont d’Or, point culminant du Doubs (1463 m).
Il a la particularité d’être un produit saisonnier élaboré exclusivement entre septembre et mars et donc introuvable les mois chauds.
Les vaches passant l’hiver en étables produisaient moins de lait, il n’était plus possible de fabriquer de grosses meules de type Comté d’où la fabrication du Mont d’Or.

Les premières traces de Mont d’Or remontent à 1280.
€ / u
 
Prix
Prix
Au XIXème siècle, lorsqu'il restait du lait après la préparation du Comté, mais pas suffisamment pour en confectionner un autre, les fermiers du pays de Morbier réservaient le restant de caillé dans une cuve en le recouvrant d'une fine couche de suie récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron pour le protéger des insectes.
Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la traite venait recouvrir la première épaisseur.
Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation : ainsi naquit le Morbier qui vous régale aujourd'hui.

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite.
Nous vous le proposons en parts de 500 g, idéal pour une consommation familiale.

Sur un plateau de fromage, le chambrer 4 heures avant de le servir.
Très bon coupé en allumettes pour accompagner une salade.
Il est très agréable également dans un croissant passé au four en compagnie d’une tranche de jambon fumé de pays.
Au XIXème siècle, lorsqu'il restait du lait après la préparation du Comté, mais pas suffisamment pour en confectionner un autre, les fermiers du pays de Morbier réservaient le restant de caillé dans une cuve en le recouvrant d'une fine couche de suie récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron pour le protéger des insectes.
Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la traite venait recouvrir la première épaisseur.
Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation : ainsi naquit le Morbier qui vous régale aujourd'hui.

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite.
Nous vous le proposons en parts de 500 g, idéal pour une consommation familiale.

Sur un plateau de fromage, le chambrer 4 heures avant de le servir.
Très bon coupé en allumettes pour accompagner une salade.
Il est très agréable également dans un croissant passé au four en compagnie d’une tranche de jambon fumé de pays.
€ / kg
Prix*
Prix*
Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
€ / kg
Prix*
Prix*
La Tomme Jurassienne est produite dans la Vallée de la Valserine, dernière vallée qui longe la chaîne du Jura à l’endroit où elle est la plus haute.
De l'autre côté, c'est le Pays de Gex qui surplombe le lac Léman et donc la Suisse.

Au lait cru de vache elle est appréciée bien fraîche par les jeunes de 7 à 77 ans et au-delà (dans les deux sens) dit-on.
La Tomme Jurassienne est produite dans la Vallée de la Valserine, dernière vallée qui longe la chaîne du Jura à l’endroit où elle est la plus haute.
De l'autre côté, c'est le Pays de Gex qui surplombe le lac Léman et donc la Suisse.

Au lait cru de vache elle est appréciée bien fraîche par les jeunes de 7 à 77 ans et au-delà (dans les deux sens) dit-on.
€ / kg
Prix*
Prix*

Champagne

Champagne

Roger Barnier Brut - Cuvée Sélection
Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée et les vins vieillis en fûts de chêne. Il sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constants.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée et les vins vieillis en fûts de chêne. Il sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constants.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
€ / u
Prix
Prix

Charcuterie

Normandie

¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)
¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)

¼ de Jambon fumé à l’ancienne : onctueux, il fond littéralement en bouche et très savoureux.
Il est produit dans le Cotentin, territoire à tradition ancienne de fumage du jambon.

Salaison :

Les Jambons sont d’abord travaillé au sel marin en baratte pendant plusieurs minutes afin de rendre la chair perméable. Transportés au saloir, ils sont à nouveau frottés à la main individuellement avant d’être couchés dans des cuves recouverts de sel additionné d’un subtil mélange d’épices (la recette reste secrète !).
Là, ils resteront 3 semaines pour s’imbiber des arômes régulièrement renouvelés.

Fumaison :

Ils sont ensuite fumés dans une cheminée (fumée chaude) et non en fumoir (fumée froide) de 4 m² au sol et 15 m de haut. 900 jambons peuvent y être pendus pendant 4 semaines au-dessus d’un feu de bûches de bois suivant la tradition normande.
Un tissu enveloppe le jambon pendant le fumage pour conserver toute sa finesse, son moelleux et l'authenticité de son goût.

Affinage :

Après ces étapes de fabrication, Il faudra encore 12 à 14 semaines, suivant le poids, pour affiner les jambons.

Enfin ils sont prêts pour vous régaler.

Le format ¼ est sous vide.

Conseils :
. ne pas le déguster immédiatement après ouverture de la poche sous-vide. Attendre quelques heures afin qu’il respire et il sera ainsi plus équilibré en bouche.
. une fois ouvert : se conserve jusqu'à 6 mois enroulé dans un torchon dans le bas du frigo ou dans un endroit frais, à l’abri des souris.
¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)

¼ de Jambon fumé à l’ancienne : onctueux, il fond littéralement en bouche et très savoureux.
Il est produit dans le Cotentin, territoire à tradition ancienne de fumage du jambon.

Salaison :

Les Jambons sont d’abord travaillé au sel marin en baratte pendant plusieurs minutes afin de rendre la chair perméable. Transportés au saloir, ils sont à nouveau frottés à la main individuellement avant d’être couchés dans des cuves recouverts de sel additionné d’un subtil mélange d’épices (la recette reste secrète !).
Là, ils resteront 3 semaines pour s’imbiber des arômes régulièrement renouvelés.

Fumaison :

Ils sont ensuite fumés dans une cheminée (fumée chaude) et non en fumoir (fumée froide) de 4 m² au sol et 15 m de haut. 900 jambons peuvent y être pendus pendant 4 semaines au-dessus d’un feu de bûches de bois suivant la tradition normande.
Un tissu enveloppe le jambon pendant le fumage pour conserver toute sa finesse, son moelleux et l'authenticité de son goût.

Affinage :

Après ces étapes de fabrication, Il faudra encore 12 à 14 semaines, suivant le poids, pour affiner les jambons.

Enfin ils sont prêts pour vous régaler.

Le format ¼ est sous vide.

Conseils :
. ne pas le déguster immédiatement après ouverture de la poche sous-vide. Attendre quelques heures afin qu’il respire et il sera ainsi plus équilibré en bouche.
. une fois ouvert : se conserve jusqu'à 6 mois enroulé dans un torchon dans le bas du frigo ou dans un endroit frais, à l’abri des souris.
€ / u
 
Prix
Prix

Cidre

Normandie

Apéritif d'origine Québécoise il est fabriqué à partir de pommes restées accrochées aux arbres jusqu’au coeur de l’hiver : les pommes gelées sont desséchées par le froid, le soleil et le vent.

Les pommes sont cueillies lorsque la température oscille entre -8°C et -15°C.

Le processus de décantation entre l’eau et le sucre s’effectue dans le fruit.
Les pommes sont ensuite pressées encore gelées et on recueille le nectar qui sera fermenté à basse température pendant près de huit mois.

Un régal original et savoureux à consommer avec modération bien que son degré d'alcool ne dépasse pas 10°.

Le cidre de glace se sert très frais à l'apéritif ou en fin de repas.
En effet, il se jumelle parfaitement aux fromages corsés, à pâte ferme ou persillée.
Pour les dents sucrées, il accompagne parfaitement le chocolat, les desserts aux fruits et les pâtisseries.
Et pour découvrir de nouveaux accords, accompagnez votre foie gras d’un bon verre de cidre de glace.
Apéritif d'origine Québécoise il est fabriqué à partir de pommes restées accrochées aux arbres jusqu’au coeur de l’hiver : les pommes gelées sont desséchées par le froid, le soleil et le vent.

Les pommes sont cueillies lorsque la température oscille entre -8°C et -15°C.

Le processus de décantation entre l’eau et le sucre s’effectue dans le fruit.
Les pommes sont ensuite pressées encore gelées et on recueille le nectar qui sera fermenté à basse température pendant près de huit mois.

Un régal original et savoureux à consommer avec modération bien que son degré d'alcool ne dépasse pas 10°.

Le cidre de glace se sert très frais à l'apéritif ou en fin de repas.
En effet, il se jumelle parfaitement aux fromages corsés, à pâte ferme ou persillée.
Pour les dents sucrées, il accompagne parfaitement le chocolat, les desserts aux fruits et les pâtisseries.
Et pour découvrir de nouveaux accords, accompagnez votre foie gras d’un bon verre de cidre de glace.
€ / u
Prix
Prix
Cidre Demi-Sec (par 3 bouteilles de 75 cl) - Ferme des Noës
Par 3 bouteilles, ce Cidre Fermier Demi-Sec est d'une très grande finesse.

Il a obtenu la Médaille d'Or en 2017, récompense largement justifiée par le grand raffinement de ce cidre.

Se déguste bien frais, entre 8 et 10°C.
Par 3 bouteilles, ce Cidre Fermier Demi-Sec est d'une très grande finesse.

Il a obtenu la Médaille d'Or en 2017, récompense largement justifiée par le grand raffinement de ce cidre.

Se déguste bien frais, entre 8 et 10°C.
€ / u
Prix
Prix
Cidre Demi-Sec (par 6 bouteilles de 75 cl) - Ferme des Noës
En carton de 6 bouteilles, ce Cidre Fermier Demi-Sec est d'une très grande finesse.

Il a obtenu la Médaille d'Or en 2017, récompense largement justifiée par le grand raffinement de ce cidre.

Se déguste bien frais, entre 8 et 10°C.
En carton de 6 bouteilles, ce Cidre Fermier Demi-Sec est d'une très grande finesse.

Il a obtenu la Médaille d'Or en 2017, récompense largement justifiée par le grand raffinement de ce cidre.

Se déguste bien frais, entre 8 et 10°C.
€ / u
Prix
Prix

Digestif

Normandie

Calvados 8 ans d'âge (70 cl)
Ce Calvados facilitera votre digestion et agrémentera vos papilles par son parfum subtil et sa finesse en bouche.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
Ce Calvados facilitera votre digestion et agrémentera vos papilles par son parfum subtil et sa finesse en bouche.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
€ / u
Prix
Prix
Calvados Hors d'âge (13 ans / 70 cl)
CALVADOS 10 ANS d'âge (70 cl)

Ce Calvados, tanné par les années, apportera plénitude à vos fins de repas.
Une façon fort agréable de digérer repas de fête, de famille ou entre bons amis.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
CALVADOS 10 ANS d'âge (70 cl)

Ce Calvados, tanné par les années, apportera plénitude à vos fins de repas.
Une façon fort agréable de digérer repas de fête, de famille ou entre bons amis.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
€ / u
Prix
Prix
Calvados hors d'âge (20 ans / 70 cl)
CALVADOS Hors d’âge (18 ans / 70cl)

Vieilli durant 18 ans au moins en vieux fûts de chêne, ce nectar hors d'âge, tout en finesse, poli par les années vous procurera de subtiles saveurs en bouche, toutes en rondeur, aux mille arômes.

Parfait après un excellent déjeuner pour combler vos convives et vous-même et en trou Normand bien sûr, lors d’un banquet particulièrement copieux.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
CALVADOS Hors d’âge (18 ans / 70cl)

Vieilli durant 18 ans au moins en vieux fûts de chêne, ce nectar hors d'âge, tout en finesse, poli par les années vous procurera de subtiles saveurs en bouche, toutes en rondeur, aux mille arômes.

Parfait après un excellent déjeuner pour combler vos convives et vous-même et en trou Normand bien sûr, lors d’un banquet particulièrement copieux.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
€ / u
Prix
Prix

Douceurs festives

Picardie

Macarons d'Amiens (15 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
€ / u
 
Prix
Prix
Macarons d'Amiens (21 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
€ / u
 
Prix
Prix
Macarons d'Amiens (32 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
€ / u
 
Prix
Prix

Friandises

Ardennes

3 Rouleaux de Réglisse à l'ancienne (3 x 1 m)
Les 3 Rouleaux de Réglisse traditionnel avec le même bon goût d’avant et leurs billes bonbon (chacune sa couleur) au centre, elles aussi vraiment très bonnes également.





Vous allez retourner en enfance pendant quelques minutes pour un pur régal.





Parfait pour vous accompagner lors des longs trajets en voiture et vous garder ainsi éveillé avec des souvenirs dans la bouche (bon, si les yeux se ferment malgré tout, un arrêt siesta est vivement recommandé).
Les 3 Rouleaux de Réglisse traditionnel avec le même bon goût d’avant et leurs billes bonbon (chacune sa couleur) au centre, elles aussi vraiment très bonnes également.





Vous allez retourner en enfance pendant quelques minutes pour un pur régal.





Parfait pour vous accompagner lors des longs trajets en voiture et vous garder ainsi éveillé avec des souvenirs dans la bouche (bon, si les yeux se ferment malgré tout, un arrêt siesta est vivement recommandé).
€ / u
 
Prix
Prix

Fruits de Mer

Nord

SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)
SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)

Bouchées apéritives Nature, Ail des Ours et Provençale (herbes et épices de provence).

Un délice pour un apéritif festif, ces bouchées sont délicatement aromatisées à partir de saumon fumé de Norvège.

Accompagnées d’un blanc sec bien frais tel Roussette de Seyssel, ou Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon), vous savourerez alors un trop rare moment d’exception.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
salés à la main au sel sec
Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)

Bouchées apéritives Nature, Ail des Ours et Provençale (herbes et épices de provence).

Un délice pour un apéritif festif, ces bouchées sont délicatement aromatisées à partir de saumon fumé de Norvège.

Accompagnées d’un blanc sec bien frais tel Roussette de Seyssel, ou Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon), vous savourerez alors un trop rare moment d’exception.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
salés à la main au sel sec
Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
€ / u
 
Prix
Prix
SAUMON Fumé Islandais 25 tranches (1 kg env.)
SAUMON Fumé islandais 25 tranches (1 kg env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé islandais 25 tranches (1 kg env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
€ / u
 
Prix
Prix
SAUMON Fumé Islandais 4 tranches (120 g env.)
SAUMON Fumé Islandais 4 tranches (120 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.

. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé Islandais 4 tranches (120 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.

. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
€ / u
 
Prix
Prix
SAUMON Fumé Islandais 8 tranches (320 g env.)
SAUMON Fumé Islandais 8 tranches (320 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé Islandais 8 tranches (320 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Islande.

Les saumons islandais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
€ / u
 
Prix
Prix

Jus de Fruits

Berry

Bulles de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 75 cl)
Bulles de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 75 cl)

100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Très rafraîchissant : le champagne sans alcool des petits et même des grands, tellement c'est bon !

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry.
Bulles de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 75 cl)

100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Très rafraîchissant : le champagne sans alcool des petits et même des grands, tellement c'est bon !

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry.
€ / u
Prix
Prix
Jus de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 1 l)
Jus de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 1 l)

Jus naturel de pommes directement extrait des fruits. Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes.

Petit voyage dans une autre dimension.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
Jus de Pommes Les Murailles (par 3 bouteilles de 1 l)

Jus naturel de pommes directement extrait des fruits. Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes.

Petit voyage dans une autre dimension.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
€ / u
Prix
Prix

Normandie

Jus de Pommes Pétillant (par 3 bouteilles de 75 cl) - Ferme des Noës
100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Très rafraîchissant : le champagne sans alcool des petits et même des grands, tellement c'est bon !

En direct d'une très sympathique propriété familiale sise dans en Normandie.
100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Très rafraîchissant : le champagne sans alcool des petits et même des grands, tellement c'est bon !

En direct d'une très sympathique propriété familiale sise dans en Normandie.
€ / u
Prix
Prix

Miel

Vallée de la Valserine

D'une couleur jaune/blanc, merveilleusement onctueux, c’est mon préféré !



Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous croquez vos tartines couvertes de son miel.



Située au pied de la charmante vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
D'une couleur jaune/blanc, merveilleusement onctueux, c’est mon préféré !



Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous croquez vos tartines couvertes de son miel.



Située au pied de la charmante vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
€ / u
 
Prix
Prix
Produit du Jura par excellence, le miel de sapin est puissant, d'une couleur brune foncée marque de son caractère affirmé et surtout rare car les conditions de sa production sont tributaires d’un certain nombre d’éléments naturels aléatoires qui doivent se conjuguer.

Pour info c’est grâce aux pucerons nichés aux sommets des sapins qui raffolent des aiguilles de sapins qu’ils sucent avec avidité avec pour conséquence d’exhaler une substance sucrée, le miellat, que viennent ensuite butiner les abeilles, que nous pouvons profiter de ce miel magnifique, indispensable à la composition de tout bon grog.

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous dégustez ce miel viril dans votre grog ou sur vos tartines.

Située au pied de la très jolie vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
Produit du Jura par excellence, le miel de sapin est puissant, d'une couleur brune foncée marque de son caractère affirmé et surtout rare car les conditions de sa production sont tributaires d’un certain nombre d’éléments naturels aléatoires qui doivent se conjuguer.

Pour info c’est grâce aux pucerons nichés aux sommets des sapins qui raffolent des aiguilles de sapins qu’ils sucent avec avidité avec pour conséquence d’exhaler une substance sucrée, le miellat, que viennent ensuite butiner les abeilles, que nous pouvons profiter de ce miel magnifique, indispensable à la composition de tout bon grog.

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous dégustez ce miel viril dans votre grog ou sur vos tartines.

Située au pied de la très jolie vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
€ / u
 
Prix
Prix

Vin

Beaujolais

Beaujolais Rosé 2019 - Château Gaillard
Beaujolais Rosé 2019 - Château Gaillard

Issu de cépage Gamay, ce Beaujolais Rosé est très agréable.
A prix doux et d’excellente facture vous allez vous régaler.
Sa caractéristique est d'être fruité et léger.

A déguster bien frais.
Beaujolais Rosé 2019 - Château Gaillard

Issu de cépage Gamay, ce Beaujolais Rosé est très agréable.
A prix doux et d’excellente facture vous allez vous régaler.
Sa caractéristique est d'être fruité et léger.

A déguster bien frais.
€ / u
Prix
Prix
Beaujolais Villages 2019 - Château Gaillard
Beaujolais Villages 2018 Château Gaillard

Issu de cépage Gamay, le Beaujolais Villages est l'appellation intermédiaire entre le Beaujolais de comptoir et les crus aux noms de terroirs bien connus tels, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Chiroubles ou encore Brouilly.

Sa caractéristique est d'être fruité et gouleyant.

Il se déguste à 14°C.
Beaujolais Villages 2018 Château Gaillard

Issu de cépage Gamay, le Beaujolais Villages est l'appellation intermédiaire entre le Beaujolais de comptoir et les crus aux noms de terroirs bien connus tels, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent, Chiroubles ou encore Brouilly.

Sa caractéristique est d'être fruité et gouleyant.

Il se déguste à 14°C.
€ / u
Prix
Prix
Fleurie 2018 - Château Gaillard
Vin rouge frais ce Fleurie exhale des arômes de fleurs : Iris, Violette et des notes de fruits : pêche, groseille et cassis.

Les spécialistes disent qu'il est le plus féminin des Beaujolais.

Se déguste à 15°C.
Vin rouge frais ce Fleurie exhale des arômes de fleurs : Iris, Violette et des notes de fruits : pêche, groseille et cassis.

Les spécialistes disent qu'il est le plus féminin des Beaujolais.

Se déguste à 15°C.
€ / u
Prix
Prix
Morgon 2018 - Château Gaillard
Morgon 2018 - Château Gaillard

Issu d'un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, ce Morgon est très séduisant par sa plénitude en bouche.

De cette terre, il transmet des parfums de fruits rouges écrasés par la colère d'un orage (sic).

Ce Morgon se déguste à 16°C.
Morgon 2018 - Château Gaillard

Issu d'un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, ce Morgon est très séduisant par sa plénitude en bouche.

De cette terre, il transmet des parfums de fruits rouges écrasés par la colère d'un orage (sic).

Ce Morgon se déguste à 16°C.
€ / u
Prix
Prix

Pays Nantais

Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle
Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle

Etonnez vos amis avec ce produit travaillé à l’identique de ce qui se fait pour la Méthode Champenoise.
Produit festif et de qualité pour les fêtes, soirées et mariage, n’hésitez pas à nous contacter au 06 62 64 50 65 pour bénéficier d’un tarif avantageux pour des quantités supérieures à 100 bouteilles.
Après une garde « sur lie » dans nos chais d’un minimum 12 mois, notre Méthode est mise en bouteille, avec ajout d’une levure pour la seconde fermentation qui crée alors une prise de mousse naturelle. Puis notre Méthode est élevée sur lattes pendant 12 mois environ, temps qui permet la création de bulles très fine, gage de qualité.
On retrouve dans cette cuvée 2018 la signature des vins du Château de Rochefort : finesse, élégance et grande fraîcheur.
Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle

Etonnez vos amis avec ce produit travaillé à l’identique de ce qui se fait pour la Méthode Champenoise.
Produit festif et de qualité pour les fêtes, soirées et mariage, n’hésitez pas à nous contacter au 06 62 64 50 65 pour bénéficier d’un tarif avantageux pour des quantités supérieures à 100 bouteilles.
Après une garde « sur lie » dans nos chais d’un minimum 12 mois, notre Méthode est mise en bouteille, avec ajout d’une levure pour la seconde fermentation qui crée alors une prise de mousse naturelle. Puis notre Méthode est élevée sur lattes pendant 12 mois environ, temps qui permet la création de bulles très fine, gage de qualité.
On retrouve dans cette cuvée 2018 la signature des vins du Château de Rochefort : finesse, élégance et grande fraîcheur.
€ / u
Prix
Prix
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2018 - Château de Rochefort
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2018 - Château de Rochefort

Les Muscadets sur Lie produits au Domaine de Rochefort sont des vins à l’image de nos terroir : ils allient finesse et élégance, avec des arômes très minéraux et d’une grande fraîcheur, tout en conservant une belle longueur en bouche.

Appellation : Muscadet de Sèvre et Maine – AOP
Cépage : Melon de Bourgogne
Degré : 12°
Millésime : 2018

Type de sol : Les vins du Château de Rochefort ont une caractéristique minérale bien particulière : ceci est dû à la présence de roche granitique très proche. Ces vins sont très équilibrés avec une attaque vive et fruitée et des touches minérales provenant de terres granitiques et schisteuses qui ont toujours été plantées en vigne depuis des siècles.

Détails de vinification et d’élevage : Vinifié de façon traditionnelle, notre Muscadet est élevé sur ses Lies pendant un minimum de 18 mois. Nous attendons avec impatience que la labélisation « Cru Communal » arrive jusqu’à nous, mais nous sommes d’ores et déjà éligible « Cru Communal » au vu de notre mode de vinification et d’élevage. Apport très modéré de sulfites grâce à l’élevage sur lie.
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2018 - Château de Rochefort

Les Muscadets sur Lie produits au Domaine de Rochefort sont des vins à l’image de nos terroir : ils allient finesse et élégance, avec des arômes très minéraux et d’une grande fraîcheur, tout en conservant une belle longueur en bouche.

Appellation : Muscadet de Sèvre et Maine – AOP
Cépage : Melon de Bourgogne
Degré : 12°
Millésime : 2018

Type de sol : Les vins du Château de Rochefort ont une caractéristique minérale bien particulière : ceci est dû à la présence de roche granitique très proche. Ces vins sont très équilibrés avec une attaque vive et fruitée et des touches minérales provenant de terres granitiques et schisteuses qui ont toujours été plantées en vigne depuis des siècles.

Détails de vinification et d’élevage : Vinifié de façon traditionnelle, notre Muscadet est élevé sur ses Lies pendant un minimum de 18 mois. Nous attendons avec impatience que la labélisation « Cru Communal » arrive jusqu’à nous, mais nous sommes d’ores et déjà éligible « Cru Communal » au vu de notre mode de vinification et d’élevage. Apport très modéré de sulfites grâce à l’élevage sur lie.
€ / u
Prix
Prix

Savoie

Roussette de Seyssel 2017 (Blanc de Savoie)
La Roussette de Seyssel est un blanc produit à partir d'Altesse, un cépage que l'on ne trouve qu'en Savoie, Ain et Isère.

Elle est produite sur les coteaux qui surplombent le Rhône, au niveau de Seyssel, charmante petite ville à cheval entre l’Ain et la Haute-Savoie, dont le Rhône marque la frontière.
Seyssel est à 50 km au sud-est de Genève et à 65 km au nord de Chambéry.

Ce cépage qui remonte au XIe siècle est original, fruité et chaleureux.

La Roussette se boit à 9 - 10°C.
Se conserve très bien 4 à 5 ans en cave.

Délicieux aussi bien dans la fondue Comtoise (fondue au Comté) que pour remplir vos verres afin d’accompagner très agréablement votre fondue.
La Roussette de Seyssel est un blanc produit à partir d'Altesse, un cépage que l'on ne trouve qu'en Savoie, Ain et Isère.

Elle est produite sur les coteaux qui surplombent le Rhône, au niveau de Seyssel, charmante petite ville à cheval entre l’Ain et la Haute-Savoie, dont le Rhône marque la frontière.
Seyssel est à 50 km au sud-est de Genève et à 65 km au nord de Chambéry.

Ce cépage qui remonte au XIe siècle est original, fruité et chaleureux.

La Roussette se boit à 9 - 10°C.
Se conserve très bien 4 à 5 ans en cave.

Délicieux aussi bien dans la fondue Comtoise (fondue au Comté) que pour remplir vos verres afin d’accompagner très agréablement votre fondue.
€ / u
Prix
Prix

Livraison :
Total

Commentaires :

* MonComtéBon est sans doute le seul site en ligne où vous payez le poids exact de vos produits. Or les poids varient + ou - par rapport au poids de référence annoncé :
  • Si c’est + vous êtes content
  • si c’est - vous êtes moins content.

Afin que vous soyez toujours content, nous majorons de 5% les prix des produits au poids :
  • Si le poids est inférieur aux 5% de sécurité, ce que vous avez payé en sus est crédité sur votre cagnotte, réutilisable ultérieurement.
  • Si le poids est supérieur aux 5% de sécurité, nous y sommes pour notre pomme mais limitons ainsi notre perte.


Merci et régalez-vous !