La très appréciée Armançonnette pour vos apéros d'été (il est enfin là) avec un p'tit verre de Rosé : le bonheur ! sans oublier nos Comtés et toute notre gamme de produits en direct de petits producteurs dûment sélectionnés

Ci-dessous la liste des produits proposés lors de l'opération en cours :
    * Explications tarifaires en bas de page

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Nom du produit Prix unitaire Quantité Prix TTC Quantité Prix TTC

Fromage

Aveyron

En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
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Prix
Prix
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
En direct du Causse, ce Roquefort onctueux et néanmoins somptueux vous fera passer un moment sublime en l'accompagnant d'un verre (ou deux) de Château Peybrun Loupiac ou Cadillac, ces vins liquoreux exceptionnels, voisins du Sauternes.

Élaboré exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, la réputation du Roquefort a depuis longtemps traversé la planète.
Il est produit dans dans des grottes dont les fleurines (fissures dans la roche) permettent une circulation constante de l’air dans un environnement à 80% d'humidité et une température constante de 10 degré.
Bref la réunion de ces conditions exceptionnelles sont idoines pour la fabrication du Roquefort.

La légende :
Il y a bien, bien longtemps, un berger préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain et son caillé recouvert d'une pellicule de moisissure : le Penicillium Roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en ce sublissime Fromage : le Roquefort.
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Prix
Prix

Berry

Trio de Crottins de Chavignol bleus (3 secs de 80 g env.)
Trio de Crottins de Chavignol Bleus (3 secs de 80 g env.)

Fromage traditionnel réalisé à base de lait de chèvre entier au lait cru dans le Sancerrois.
Cette tradition d’élevage de chèvres dans la région semble remonter au XVIème siècle.

Les étapes de sa fabrication sont immuables : le caillage, l’égouttage, le salage, le moulage, le pressage et l’affinage.
Ces Crottins de Chavignol sont proposés avec 3 types d’affinages : Crémeux, Demi-sec et Bleu.

Les Crottins sont fabriqués dans une petite exploitation dans laquelle le père fait du vin : Sancerre Rouge, Blanc et Rosé en viticulture raisonnée sur 4 hectares de vignes;
la fille, qui a pris le relais de la mère, s’occupe de la fabrication des fromages de chèvre, les fameux Crottins, avec un troupeau d’une centaine de chèvres de race Alpine Chamoisée.
Les chèvres sont nourries de céréales essentiellement produites sur la propriété et de foin produit à 100% sur la propriété.

Accompagné d’un verre de Roussette de Seyssel bien frais (10° environ) ou de Côtes du Jura blanc ou rouge, c’est une merveille !
Trio de Crottins de Chavignol Bleus (3 secs de 80 g env.)

Fromage traditionnel réalisé à base de lait de chèvre entier au lait cru dans le Sancerrois.
Cette tradition d’élevage de chèvres dans la région semble remonter au XVIème siècle.

Les étapes de sa fabrication sont immuables : le caillage, l’égouttage, le salage, le moulage, le pressage et l’affinage.
Ces Crottins de Chavignol sont proposés avec 3 types d’affinages : Crémeux, Demi-sec et Bleu.

Les Crottins sont fabriqués dans une petite exploitation dans laquelle le père fait du vin : Sancerre Rouge, Blanc et Rosé en viticulture raisonnée sur 4 hectares de vignes;
la fille, qui a pris le relais de la mère, s’occupe de la fabrication des fromages de chèvre, les fameux Crottins, avec un troupeau d’une centaine de chèvres de race Alpine Chamoisée.
Les chèvres sont nourries de céréales essentiellement produites sur la propriété et de foin produit à 100% sur la propriété.

Accompagné d’un verre de Roussette de Seyssel bien frais (10° environ) ou de Côtes du Jura blanc ou rouge, c’est une merveille !
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Prix
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Franche-Comté

Idéal pour une repas de fête familial ou entre amis cette demi meule de 3 kg nécessite un appareil à raclette adéquat.

Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
Idéal pour une repas de fête familial ou entre amis cette demi meule de 3 kg nécessite un appareil à raclette adéquat.

Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
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Prix
Prix
Cancoillotte à l'Ancienne Échalote (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
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Prix
Prix
Cancoillotte à l'Ancienne Nature (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
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Prix
Prix
Cancoillotte à l'Ancienne Vin Jaune (240 g) - Vallon de Sancey
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte est au Savagnin, cépage traditionnel du Jura avec lequel est confectionné le fameux Vin Jaune.

Elle provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué à partir du mélange du fameux Metton (lait de vache écrémé caillé) et d’eau additionné de beurre en fin de cuisson.
La recette est probablement issue du fait de ne pas avoir à jeter du lait trop rapidement caillé.
Certain pensent qu’elle est apparue il y a 2000 ans, à l’époque où la région s’appelait la Séquanie.
D’autres estiment qu’elle serait née au XVIème siècle dans une ferme Franc-Comtoise.

Cette cancoillotte est au Savagnin, cépage traditionnel du Jura avec lequel est confectionné le fameux Vin Jaune.

Elle provient de la dernière Fruitière Comtoise à fabriquer la Cancoillotte de façon artisanale : vous allez ainsi pouvoir déguster la vrai dernière Cancoillotte et vous régaler vraiment.

Petite anecdote : en Franche-Comté la cancoillotte est surnommée « la colle » en raison de sa consistance.

Le nom provient de la coille, dérivé franc-comtois du verbe cailler qui désigne le lait écrémé obtenu après extraction de la crème, ce qui en fait un fromage très pauvre en matières grasses (de l'ordre de 5 %).

Tartinée sur une tranche de pain accompagnée d'un petit verre de Savagnin : c'est trop bon !
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Prix
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Comté Râpé (500 g)
Ce paquet de 500 g de Râpé est un mélange de Comtés Fruités, Vieux et Jeunes. En effet les fins de meules de Comtés, moins présentables, sont transformées en délicieux Râpé goûteux et sain.

Et oui sain car les vaches à l'origine de ce Râpé passent 7 mois dans les Alpages et sont nourries de foin et d'aliments respectueux d'un cahier des charges traditionnel.
Ce paquet de 500 g de Râpé est un mélange de Comtés Fruités, Vieux et Jeunes. En effet les fins de meules de Comtés, moins présentables, sont transformées en délicieux Râpé goûteux et sain.

Et oui sain car les vaches à l'origine de ce Râpé passent 7 mois dans les Alpages et sont nourries de foin et d'aliments respectueux d'un cahier des charges traditionnel.
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Prix
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Franche-Comté

Le Gex est un bleu très raffiné qui allie douceur et personnalité.
Il est protégé par l’appellation AOC dont la zone de production est bien définie à cheval entre les départements de l'Ain et du Jura.
C'est un fromage au lait cru à base de lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental, à pâte persillée, non pressée et non cuite.
Après un affinage de deux mois il s'accompagne très agréablement de vins vieux comme les Vins Jaunes, de vins cuits comme le Macvin ou également par un bon vieux Porto.

Les moines de l’Abbaye de Saint-Claude le fabriquaient déjà au XIIIème siècle.

Une meule de Gex a un poids moyen de 7,5 kg.
Le Gex est un bleu très raffiné qui allie douceur et personnalité.
Il est protégé par l’appellation AOC dont la zone de production est bien définie à cheval entre les départements de l'Ain et du Jura.
C'est un fromage au lait cru à base de lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental, à pâte persillée, non pressée et non cuite.
Après un affinage de deux mois il s'accompagne très agréablement de vins vieux comme les Vins Jaunes, de vins cuits comme le Macvin ou également par un bon vieux Porto.

Les moines de l’Abbaye de Saint-Claude le fabriquaient déjà au XIIIème siècle.

Une meule de Gex a un poids moyen de 7,5 kg.
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Prix
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Comté Fruité (1 kg environ)
Après environ 12 mois d'affinage, le Comté Fruité a développé une agréable saveur bien équilibrée destinée aux amateurs de goût subtil.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturités différentes Vieux et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après environ 12 mois d'affinage, le Comté Fruité a développé une agréable saveur bien équilibrée destinée aux amateurs de goût subtil.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturités différentes Vieux et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
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Prix
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Comté Jeune (1 kg environ)
Après 8 mois d'affinage ce Comté est tendre, doucement parfumé, parfait également râpé pour accompagner pâtes, soufflés, purées...
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en petits cubes pour agrémenter une salade.

Délicieux en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés de maturité Vieux et Fruité.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après 8 mois d'affinage ce Comté est tendre, doucement parfumé, parfait également râpé pour accompagner pâtes, soufflés, purées...
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en petits cubes pour agrémenter une salade.

Délicieux en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés de maturité Vieux et Fruité.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
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Prix
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Comté Vieux (1 kg environ)
Après 16 à 21 mois d'affinage ce Comté Vieux a développé un caractère affirmé destiné aux amateurs de goût qui ne laisse pas indifférent.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie.

C'est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage (plus c’est long, moins ça pèse).
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturité différente : Fruité et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
Après 16 à 21 mois d'affinage ce Comté Vieux a développé un caractère affirmé destiné aux amateurs de goût qui ne laisse pas indifférent.
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie.

C'est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage (plus c’est long, moins ça pèse).
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en bâtonnets pour agrémenter une salade.

Délicieux également en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés à maturité différente : Fruité et Jeune.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.
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Prix
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Moelleux d'Arinthod (500 g env.)
Le Moelleux d'Arinthod est un fromage qui s'apparente au Reblochon en texture et en goût.
Il est fabriqué avec le même lait cru que celui qui sert à faire le Comté.

Régalez-vous !
Le Moelleux d'Arinthod est un fromage qui s'apparente au Reblochon en texture et en goût.
Il est fabriqué avec le même lait cru que celui qui sert à faire le Comté.

Régalez-vous !
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Prix
Prix
Au XIXème siècle, lorsqu'il restait du lait après la préparation du Comté, mais pas suffisamment pour en confectionner un autre, les fermiers du pays de Morbier réservaient le restant de caillé dans une cuve en le recouvrant d'une fine couche de suie récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron pour le protéger des insectes.
Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la traite venait recouvrir la première épaisseur.
Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation : ainsi naquit le Morbier qui vous régale aujourd'hui.

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite.
Nous vous le proposons en parts de 500 g, idéal pour une consommation familiale.

Sur un plateau de fromage, le chambrer 4 heures avant de le servir.
Très bon coupé en allumettes pour accompagner une salade.
Il est très agréable également dans un croissant passé au four en compagnie d’une tranche de jambon fumé de pays.
Au XIXème siècle, lorsqu'il restait du lait après la préparation du Comté, mais pas suffisamment pour en confectionner un autre, les fermiers du pays de Morbier réservaient le restant de caillé dans une cuve en le recouvrant d'une fine couche de suie récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron pour le protéger des insectes.
Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la traite venait recouvrir la première épaisseur.
Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation : ainsi naquit le Morbier qui vous régale aujourd'hui.

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite.
Nous vous le proposons en parts de 500 g, idéal pour une consommation familiale.

Sur un plateau de fromage, le chambrer 4 heures avant de le servir.
Très bon coupé en allumettes pour accompagner une salade.
Il est très agréable également dans un croissant passé au four en compagnie d’une tranche de jambon fumé de pays.
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Prix
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Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
Cette Raclette provient d'un petit producteur sis sur le premier plateau au dessus de la magnifique Abbaye de Baume les Messieurs.

Plat d'hiver typique : faire fondre la Raclette sur des pommes de terres chaudes permet de ravir vos convives lors d'un repas festif.
S'accompagne de jambon fumé et autres cochonnailles agrémentés de cornichons et oignons au vinaigre.


Quoi boire dessus ? un vin blanc sec bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Savagnin du Jura réaliseront un mariage parfait.

La Raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, affiné pendant 8 semaines minimum.
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Prix
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Italie

Blu di Bufala affinato in birra (1 kg env.)
Blu di Bufala affinato in birra (1 kg env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné avec une bière brune artisanale Italienne, richement houblonnée, à 8,5% de degré d’alcool.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
Blu di Bufala affinato in birra (1 kg env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné avec une bière brune artisanale Italienne, richement houblonnée, à 8,5% de degré d’alcool.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
€ / u
 
Prix
Prix
Blu di Bufala affinato in birra (500 g env.)
Blu di Bufala affinato in birra (500 g env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné avec une bière brune artisanale Italienne, richement houblonnée, à 8,5% de degré d’alcool.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
Blu di Bufala affinato in birra (500 g env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné avec une bière brune artisanale Italienne, richement houblonnée, à 8,5% de degré d’alcool.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
€ / u
 
Prix
Prix
Blu di Bufala Muscat (1 kg ev.)
Blu di Bufala Muscat (1 kg env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné au marc de raisin Moscato Passito

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
Blu di Bufala Muscat (1 kg env.)

Fromage de bufflonne à pâte persillée, affiné au marc de raisin Moscato Passito

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.


Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Persillée
Affinage : 45 jours minimum
Forme et dimension : Carrée, côté de 20 cm, talon de 12 cm
Poids : environ 4 kg pour la meule d’origine.
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C
€ / u
 
Prix
Prix
Moringhello (600 g)

Fromage de bufflonne à pâte demi-dure.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.

Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Compacte
Affinage : 60 jours minimum
Forme et dimension : Cylindrique, diamètre de 14 cm, talon de 5 cm
Poids : Environ 600 g
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C.
Moringhello (600 g)

Fromage de bufflonne à pâte demi-dure.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.

Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Sèche et rugueuse
Pâte : Compacte
Affinage : 60 jours minimum
Forme et dimension : Cylindrique, diamètre de 14 cm, talon de 5 cm
Poids : Environ 600 g
DLC : 60 jours
Température de conservation : 6° C.
€ / u
 
Prix
Prix
Pen Bù (250 g env.)

Fromage de bufflonne à croûte fleurie.
Proche du Camembert en texture et à l'œil; bien crémeux et goûteux.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.

Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Fleurie
Pâte : Tendre
Affinage : 20 jours minimum
Forme et dimension : Cylindrique, diamètre de 9 cm, talon de 3 cm
Poids : environ 250 g
Pièces par colis :4
DLC : 30 jours
Température de conservation : 6° C.
Pen Bù (250 g env.)

Fromage de bufflonne à croûte fleurie.
Proche du Camembert en texture et à l'œil; bien crémeux et goûteux.

Il provient de Lombardie, région du nord de l’Italie, d’une ferme qui produit du fromage à partir de lait de Bufflone.
Bufflon, Bufala, Buffle, leur origine dans la péninsule n’est pas très claire.
D’après certains, ce sont les arabes qui les auraient amenés lors de leurs invasions via la Sicile vers le VIIe siècle.Une autre version parle d’un cadeau des anglais à un général Italien en remerciement de services rendus en Afghanistan.

Lait utilisé : Lait de bufflonne entier pasteurisé
Type de présure : Présure de veau liquide
Type de croûte : Fleurie
Pâte : Tendre
Affinage : 20 jours minimum
Forme et dimension : Cylindrique, diamètre de 9 cm, talon de 3 cm
Poids : environ 250 g
Pièces par colis :4
DLC : 30 jours
Température de conservation : 6° C.
€ / u
 
Prix
Prix

Épicerie

Normandie

Vinaigre de Cidre du Pressoir de Béneauville (50 cl)
Vinaigre de Cidre du Pressoir de Béneauville (50 cl)

Produit en Normandie par Jean-Claude, qui avait rejoint la ferme et le Pressoir à 14 ans, ce délicieux et authentique vinaigre de cidre sera l’ingrédient majeur d’extraordinaires vinaigrettes.

Outre être l’élément essentiel d’une délicieuse vinaigrette, il a de nombreuses vertus dont voici la liste non exhaustive :

. une petite cuillère à café de vinaigre de cidre de Jean-Claude chaque matin et vous stimulez votre système immunitaire : pas si mal en ces temps de pandémie.


. Souverain pour stopper le hoquet : imbibez un morceau de sucre avec quelques gouttes de vinaigre de cidre et hop, fini le hoquet.

. En cas de crampe, de piqûres d'orties, frottez la zone touchée avec du vinaigre de cidre bien sûr. Sa forte teneur en potassium aidera à apaiser la douleur.

. Le vinaigre de cidre aide également à réguler la glycémie

. Et ce n’est pas tout : plusieurs études réalisées sur l’homme et des animaux ont démontré que le vinaigre de cidre pouvait favoriser la combustion des graisses et donc la perte de poids, diminuer la glycémie et améliorer le taux de cholestérol.
Et, cerise sur le gâteau, la pectine, contenue dans les pommes et donc le vinaigre de cidre, aide à réguler l’appétit.

. Excellent également pour éloigner les puces et autres parasites de votre toutou en versant une cuillère à café de vinaigre de cidre dans sa gamelle pleine d’eau (équivalent 1 L d’eau).

A la campagne on en prend une cuillère chaque matin, c'est souverain pour tout et surtout bon pour la santé.

Régalez-vous sainement !
Vinaigre de Cidre du Pressoir de Béneauville (50 cl)

Produit en Normandie par Jean-Claude, qui avait rejoint la ferme et le Pressoir à 14 ans, ce délicieux et authentique vinaigre de cidre sera l’ingrédient majeur d’extraordinaires vinaigrettes.

Outre être l’élément essentiel d’une délicieuse vinaigrette, il a de nombreuses vertus dont voici la liste non exhaustive :

. une petite cuillère à café de vinaigre de cidre de Jean-Claude chaque matin et vous stimulez votre système immunitaire : pas si mal en ces temps de pandémie.


. Souverain pour stopper le hoquet : imbibez un morceau de sucre avec quelques gouttes de vinaigre de cidre et hop, fini le hoquet.

. En cas de crampe, de piqûres d'orties, frottez la zone touchée avec du vinaigre de cidre bien sûr. Sa forte teneur en potassium aidera à apaiser la douleur.

. Le vinaigre de cidre aide également à réguler la glycémie

. Et ce n’est pas tout : plusieurs études réalisées sur l’homme et des animaux ont démontré que le vinaigre de cidre pouvait favoriser la combustion des graisses et donc la perte de poids, diminuer la glycémie et améliorer le taux de cholestérol.
Et, cerise sur le gâteau, la pectine, contenue dans les pommes et donc le vinaigre de cidre, aide à réguler l’appétit.

. Excellent également pour éloigner les puces et autres parasites de votre toutou en versant une cuillère à café de vinaigre de cidre dans sa gamelle pleine d’eau (équivalent 1 L d’eau).

A la campagne on en prend une cuillère chaque matin, c'est souverain pour tout et surtout bon pour la santé.

Régalez-vous sainement !
€ / u
 
Prix
Prix

Pays Basque

Confit d'Oignons au piment d'Espelette (90 g)
Confit d'oignons au piment d'Espelette (90 g)

Ce confit d’oignons relève à merveille un foie gras, de la charcuterie ou une viande froide.

Confit fabriqué à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa).

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Petit cadeau d’un grand raffinement qui ravira son heureux destinataire.
Confit d'oignons au piment d'Espelette (90 g)

Ce confit d’oignons relève à merveille un foie gras, de la charcuterie ou une viande froide.

Confit fabriqué à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa).

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Petit cadeau d’un grand raffinement qui ravira son heureux destinataire.
€ / u
 
Prix
Prix
Gelée de piment d'Espelette (90 g)
Gelée de piment d'Espelette (90 g)

Cette gelée est excellente pour accompagner le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les associations étonnantes / détonantes et néanmoins savoureuses.
S'utilise également en cuisine, en déglaçage de cuisson.

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Gelée fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser gelées, confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …

Petit cadeau d’un grand raffinement qui ravira son heureux destinataire.
Gelée de piment d'Espelette (90 g)

Cette gelée est excellente pour accompagner le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les associations étonnantes / détonantes et néanmoins savoureuses.
S'utilise également en cuisine, en déglaçage de cuisson.

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Gelée fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser gelées, confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …

Petit cadeau d’un grand raffinement qui ravira son heureux destinataire.
€ / u
 
Prix
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Épicerie

Provence

Huile d'Olive vierge 75 cl - Domaine de La Chautarde
Huile d'Olive vierge de Provence 75 cl - Domaine de La Chautarde

Huile d’olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Produite dans la plus pure tradition provençale, elle est juste inoubliable : délicatement goûteuse, ronde en bouche, zéro âcreté : un pur régal hyper sain !
Huile d'Olive vierge de Provence 75 cl - Domaine de La Chautarde

Huile d’olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Produite dans la plus pure tradition provençale, elle est juste inoubliable : délicatement goûteuse, ronde en bouche, zéro âcreté : un pur régal hyper sain !
€ / u
 
Prix
Prix

Champagne

Champagne

Roger Barnier Brut - Cuvée Sélection
Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée et les vins vieillis en fûts de chêne. Il sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constants.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée et les vins vieillis en fûts de chêne. Il sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constants.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
€ / u
Prix
Prix
Roger Barnier Brut Millésimé - Cuvée Exquise 2008
Du latin exquisius : choisi ; qui est recherché, choisi parmi ce qu'il y a de plus délicat pour le goût. Synonymes : délectable, délicieux, excellent, savoureux.
Pour se faire vraiment plaisir avec un produit rare.

Élaboré par une maison ancestrale qui pratique une viticulture durable : maîtrise des rendements; "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
Du latin exquisius : choisi ; qui est recherché, choisi parmi ce qu'il y a de plus délicat pour le goût. Synonymes : délectable, délicieux, excellent, savoureux.
Pour se faire vraiment plaisir avec un produit rare.

Élaboré par une maison ancestrale qui pratique une viticulture durable : maîtrise des rendements; "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
€ / u
Prix
Prix
Vif, d'une grande élégance et délicieusement fruité : issu de la vendange 2012 à laquelle s'ajoute un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce champagne a bénéficié d'une cuvaison rapide qui ne dépasse pas 10 jours et qui lui confère cette teinte volontairement pâle.

Élaboré par une maison ancestrale qui pratique une viticulture durable : maîtrise des rendements; "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
Vif, d'une grande élégance et délicieusement fruité : issu de la vendange 2012 à laquelle s'ajoute un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce champagne a bénéficié d'une cuvaison rapide qui ne dépasse pas 10 jours et qui lui confère cette teinte volontairement pâle.

Élaboré par une maison ancestrale qui pratique une viticulture durable : maîtrise des rendements; "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.
€ / u
Prix
Prix

Charcuterie

Bourgogne

2 Andouillettes artisanales (130 g x 2)
2 Andouillettes artisanales (130 g x 2)

Ces Andouillette sont fabriquées par un artisan charcutier Bourguignon passionné par son métier et dont la raison d’être est de combler en permanence ses fidèles clients.

Le résultat est là : elles sont juste sublimes pour l’amateur d’Andouillettes que je suis et à dire vrai la meilleure que je n’ai jamais mangée de ma vie.

Conditionnées sous vide, vous pouvez les conserver une dizaine de jours.
2 Andouillettes artisanales (130 g x 2)

Ces Andouillette sont fabriquées par un artisan charcutier Bourguignon passionné par son métier et dont la raison d’être est de combler en permanence ses fidèles clients.

Le résultat est là : elles sont juste sublimes pour l’amateur d’Andouillettes que je suis et à dire vrai la meilleure que je n’ai jamais mangée de ma vie.

Conditionnées sous vide, vous pouvez les conserver une dizaine de jours.
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Prix
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4 Andouillettes artisanales (130 g x 4)
4 Andouillettes artisanales (130 g x 4)

Ces Andouillette sont fabriquées par un artisan charcutier Bourguignon passionné par son métier et dont la raison d’être est de combler en permanence ses fidèles clients.

Le résultat est là : elles sont juste sublimes pour l’amateur d’Andouillettes que je suis et à dire vrai la meilleure que je n’ai jamais mangée de ma vie.

Conditionnées sous vide, vous pouvez les conserver une dizaine de jours.
4 Andouillettes artisanales (130 g x 4)

Ces Andouillette sont fabriquées par un artisan charcutier Bourguignon passionné par son métier et dont la raison d’être est de combler en permanence ses fidèles clients.

Le résultat est là : elles sont juste sublimes pour l’amateur d’Andouillettes que je suis et à dire vrai la meilleure que je n’ai jamais mangée de ma vie.

Conditionnées sous vide, vous pouvez les conserver une dizaine de jours.
€ / u
 
Prix
Prix
Armançonnette Nature (330 g env.)
L'Armançonnette tire son nom de l'Armançon, rivière de Bourgogne qui se jette dans l'Yonne qui elle-même rejoint la Seine.
Bref l'Armançonnette est La Création unique d'un artisan charcutier Bourguignon.
Le résultat est à se pâmer : en effet, en bouche, on hésite entre saumon fumé ou Pata Negra avant d'apprendre que c'est du filet de dinde fumé.

Ici Nature.
Une découverte vers un ailleurs plein d'étoiles qui va étonner et ravir vos invités.

Réception sous vide.
Ne pas la cuire : c'est prêt !

Parfait en fines tranches : à l'Apéro ou pour accompagner salades, pâtes, etc.

Se conserve 3 semaines une fois ouvert.
L'Armançonnette tire son nom de l'Armançon, rivière de Bourgogne qui se jette dans l'Yonne qui elle-même rejoint la Seine.
Bref l'Armançonnette est La Création unique d'un artisan charcutier Bourguignon.
Le résultat est à se pâmer : en effet, en bouche, on hésite entre saumon fumé ou Pata Negra avant d'apprendre que c'est du filet de dinde fumé.

Ici Nature.
Une découverte vers un ailleurs plein d'étoiles qui va étonner et ravir vos invités.

Réception sous vide.
Ne pas la cuire : c'est prêt !

Parfait en fines tranches : à l'Apéro ou pour accompagner salades, pâtes, etc.

Se conserve 3 semaines une fois ouvert.
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Prix
Prix
Armançonnette Poivre (330 g env.)
L'Armançonnette tire son nom de l'Armançon, rivière de Bourgogne qui se jette dans l'Yonne qui elle-même rejoint la Seine.
Bref l'Armançonnette est La Création unique d'un artisan charcutier Bourguignon.
Le résultat est à se pâmer : en effet, en bouche, on hésite entre saumon fumé ou Pata Negra avant d'apprendre que c'est du filet de dinde fumé.

Ici version Poivre.

Une découverte vers un ailleurs plein d'étoiles qui va étonner et ravir vos invités.

Réception sous vide.
Ne pas la cuire : c'est prêt !

Parfait en fines tranches : à l'Apéro ou pour accompagner salades, pâtes, etc.

Se conserve 3 semaines une fois ouvert.
L'Armançonnette tire son nom de l'Armançon, rivière de Bourgogne qui se jette dans l'Yonne qui elle-même rejoint la Seine.
Bref l'Armançonnette est La Création unique d'un artisan charcutier Bourguignon.
Le résultat est à se pâmer : en effet, en bouche, on hésite entre saumon fumé ou Pata Negra avant d'apprendre que c'est du filet de dinde fumé.

Ici version Poivre.

Une découverte vers un ailleurs plein d'étoiles qui va étonner et ravir vos invités.

Réception sous vide.
Ne pas la cuire : c'est prêt !

Parfait en fines tranches : à l'Apéro ou pour accompagner salades, pâtes, etc.

Se conserve 3 semaines une fois ouvert.
€ / u
 
Prix
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Normandie

¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)
¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)

¼ de Jambon fumé à l’ancienne : onctueux, il fond littéralement en bouche et très savoureux.
Il est produit dans le Cotentin, territoire à tradition ancienne de fumage du jambon.

Salaison :

Les Jambons sont d’abord travaillé au sel marin en baratte pendant plusieurs minutes afin de rendre la chair perméable. Transportés au saloir, ils sont à nouveau frottés à la main individuellement avant d’être couchés dans des cuves recouverts de sel additionné d’un subtil mélange d’épices (la recette reste secrète !).
Là, ils resteront 3 semaines pour s’imbiber des arômes régulièrement renouvelés.

Fumaison :

Ils sont ensuite fumés dans une cheminée (fumée chaude) et non en fumoir (fumée froide) de 4 m² au sol et 15 m de haut. 900 jambons peuvent y être pendus pendant 4 semaines au-dessus d’un feu de bûches de bois suivant la tradition normande.
Un tissu enveloppe le jambon pendant le fumage pour conserver toute sa finesse, son moelleux et l'authenticité de son goût.

Affinage :

Après ces étapes de fabrication, Il faudra encore 12 à 14 semaines, suivant le poids, pour affiner les jambons.

Enfin ils sont prêts pour vous régaler.

Le format ¼ est sous vide.

Conseils :
. ne pas le déguster immédiatement après ouverture de la poche sous-vide. Attendre quelques heures afin qu’il respire et il sera ainsi plus équilibré en bouche.
. une fois ouvert : se conserve jusqu'à 6 mois enroulé dans un torchon dans le bas du frigo ou dans un endroit frais, à l’abri des souris.
¼ de Jambon Fumé (1,6 kg env. désossé)

¼ de Jambon fumé à l’ancienne : onctueux, il fond littéralement en bouche et très savoureux.
Il est produit dans le Cotentin, territoire à tradition ancienne de fumage du jambon.

Salaison :

Les Jambons sont d’abord travaillé au sel marin en baratte pendant plusieurs minutes afin de rendre la chair perméable. Transportés au saloir, ils sont à nouveau frottés à la main individuellement avant d’être couchés dans des cuves recouverts de sel additionné d’un subtil mélange d’épices (la recette reste secrète !).
Là, ils resteront 3 semaines pour s’imbiber des arômes régulièrement renouvelés.

Fumaison :

Ils sont ensuite fumés dans une cheminée (fumée chaude) et non en fumoir (fumée froide) de 4 m² au sol et 15 m de haut. 900 jambons peuvent y être pendus pendant 4 semaines au-dessus d’un feu de bûches de bois suivant la tradition normande.
Un tissu enveloppe le jambon pendant le fumage pour conserver toute sa finesse, son moelleux et l'authenticité de son goût.

Affinage :

Après ces étapes de fabrication, Il faudra encore 12 à 14 semaines, suivant le poids, pour affiner les jambons.

Enfin ils sont prêts pour vous régaler.

Le format ¼ est sous vide.

Conseils :
. ne pas le déguster immédiatement après ouverture de la poche sous-vide. Attendre quelques heures afin qu’il respire et il sera ainsi plus équilibré en bouche.
. une fois ouvert : se conserve jusqu'à 6 mois enroulé dans un torchon dans le bas du frigo ou dans un endroit frais, à l’abri des souris.
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Prix
Prix

Confitures

Normandie

Gelée de Pommes à Cidre Cannelle (320 g)
Gelée de Pommes à Cidre Cannelle (320 g)

Cette délicieuse gelée est l’un des nombreux fruits d’une dynamique famille qui produit également des Cidres fermiers de grande finesse.

Le mariage de cette gelée de Pommes à Cidres avec la Cannelle est une perfection de saveur.

Vous l’apprécierez à merveille sur vos tartines du matin ou encore pour adoucir voluptueusement un gibier ou même une viande blanche.

Vous allez faire une découverte et vraiment vous régaler.
Gelée de Pommes à Cidre Cannelle (320 g)

Cette délicieuse gelée est l’un des nombreux fruits d’une dynamique famille qui produit également des Cidres fermiers de grande finesse.

Le mariage de cette gelée de Pommes à Cidres avec la Cannelle est une perfection de saveur.

Vous l’apprécierez à merveille sur vos tartines du matin ou encore pour adoucir voluptueusement un gibier ou même une viande blanche.

Vous allez faire une découverte et vraiment vous régaler.
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Prix
Prix

Pays Basque

Confit Pim - Confiture au Piment d'Espelette (250 g)
Confit Pim - Confiture au Piment d'Espelette (250 g)

Cette confiture produite en Pays Basque accompagne merveilleusement le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les sensations fortes et même piquantes.

C'est original et vraiment délicieux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), confectionnée à partir de poivrons, piquillos, piment d’Espelette, sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …

Cadeau raffiné qui ravira son heureux destinataire.
Confit Pim - Confiture au Piment d'Espelette (250 g)

Cette confiture produite en Pays Basque accompagne merveilleusement le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les sensations fortes et même piquantes.

C'est original et vraiment délicieux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), confectionnée à partir de poivrons, piquillos, piment d’Espelette, sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …

Cadeau raffiné qui ravira son heureux destinataire.
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Confiture de Cerises noires (250 g)
Confiture de Cerises noires (250 g)

Cette confiture, marque de fabrique du Pays Basque, est le condiment traditionnel qui accompagne le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ).


Doux et si typique, c'est un total régal !

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
Confiture de Cerises noires (250 g)

Cette confiture, marque de fabrique du Pays Basque, est le condiment traditionnel qui accompagne le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ).


Doux et si typique, c'est un total régal !

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
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Prix
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Confiture de Cerises noires à l'Izarra (250 g)
Confiture de Cerises noires à l'Izarra (250 g)

Cette confiture, spécialité du Pays Basque, accompagne très bien le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) mais pas que.

Goût rare que cette association cerise noire avec cette fameuse liqueur Basque à base d'Armagnac, de brou de noix, d’épices, d’herbes locales et de pruneaux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
Confiture de Cerises noires à l'Izarra (250 g)

Cette confiture, spécialité du Pays Basque, accompagne très bien le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) mais pas que.

Goût rare que cette association cerise noire avec cette fameuse liqueur Basque à base d'Armagnac, de brou de noix, d’épices, d’herbes locales et de pruneaux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
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Prix
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Confiture de Cerises noires au chocolat (250 g)
Confiture de Cerises noires au chocolat (250 g)

Pour vos tartines du matin ou de votre 4 heure, un régal avec une pointe de chocolat (4%) pour le goût.

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
Confiture de Cerises noires au chocolat (250 g)

Pour vos tartines du matin ou de votre 4 heure, un régal avec une pointe de chocolat (4%) pour le goût.

Une plongée fameuse dans le Pays Basque.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
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Prix
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Confiture de Cerises noires au Piment d'Espelette (250 g)
Confit Pim - Confiture au Piment d'Espelette (250 g)

Cette confiture produite en Pays Basque accompagne merveilleusement le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les sensations fortes et même piquantes.

C'est original et vraiment délicieux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), confectionnée à partir de poivrons, piquillos, piment d’Espelette, sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
Confit Pim - Confiture au Piment d'Espelette (250 g)

Cette confiture produite en Pays Basque accompagne merveilleusement le fromage de brebis ( Ossau Iraty, Ardi Gasna ) pour ceux qui apprécient les sensations fortes et même piquantes.

C'est original et vraiment délicieux.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), confectionnée à partir de poivrons, piquillos, piment d’Espelette, sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété …
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Prix
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Confiture de Gratte-Cul (250 g)
Confiture de Gratte-Cul (250 g)

A base de gratte-cul ou églantine sauvage ou encore rose des chiens ou cynorhodon pour les lettrés.
Bref le fameux poil à gratter que l’on a tous mis dans le dos de nos frères, sœurs, cousins, cousines lors des vacances de notre enfance.

Cette délicieuse confiture change de l'ordinaire.

Mais attention vous ne pourrez pas faire de farce avec cette confiture, car à ce stade, ça ne gratte plus, ça colle.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété…
Confiture de Gratte-Cul (250 g)

A base de gratte-cul ou églantine sauvage ou encore rose des chiens ou cynorhodon pour les lettrés.
Bref le fameux poil à gratter que l’on a tous mis dans le dos de nos frères, sœurs, cousins, cousines lors des vacances de notre enfance.

Cette délicieuse confiture change de l'ordinaire.

Mais attention vous ne pourrez pas faire de farce avec cette confiture, car à ce stade, ça ne gratte plus, ça colle.

Confiture fabriquée à l’ancienne en Haute-Soule (Basabürüa), composée que de fruits et de sucre le tout cuit dans des chaudrons en cuivre.

Les 3 choses essentielles pour réaliser des confitures comme autrefois sont :
- Cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule qui préserve la consistance du fruit.
- Petite quantité par cuisson 100 kg maxi de mélange, qui permet d’avoir une courbe de cuisson et refroidissement rapide d’où la conservation de la couleur du goût des vitamines.
- Des fruits de première qualité, achetés en saison selon un cahier des charges précis regroupant des critères comme couleurs, taux de sucre, variété…
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Prix
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Digestif

Gascogne

Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1924 (75 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1924 (75 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIMES RARES
Conservés dans les caves du Château, certaines bouteilles d’exception, telle l’année 1924, n’existent plus qu’en quantités extrêmement limitées.
D’autres millésimes très anciens sont également disponibles : dans ce cas veuillez nous consulter au 06 62 64 50 65.
Pour un cadeau inoubliable, offrez un vieil Armagnac à la rondeur et aux saveurs inégalables que seules les années ont su développer ?
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1924 (75 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIMES RARES
Conservés dans les caves du Château, certaines bouteilles d’exception, telle l’année 1924, n’existent plus qu’en quantités extrêmement limitées.
D’autres millésimes très anciens sont également disponibles : dans ce cas veuillez nous consulter au 06 62 64 50 65.
Pour un cadeau inoubliable, offrez un vieil Armagnac à la rondeur et aux saveurs inégalables que seules les années ont su développer ?
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1971 (70 cl)
C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIMES RARES
Conservés dans les caves du Château, certaines bouteilles d’exception, telle l’année 1971, n’existent plus qu’en quantités extrêmement limitées.
D’autres millésimes très anciens sont également disponibles : dans ce cas veuillez nous consulter au 06 62 64 50 65.
Pour un cadeau inoubliable, offrez un vieil Armagnac à la rondeur et aux saveurs inégalables que seules les années ont su développer ?
C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIMES RARES
Conservés dans les caves du Château, certaines bouteilles d’exception, telle l’année 1971, n’existent plus qu’en quantités extrêmement limitées.
D’autres millésimes très anciens sont également disponibles : dans ce cas veuillez nous consulter au 06 62 64 50 65.
Pour un cadeau inoubliable, offrez un vieil Armagnac à la rondeur et aux saveurs inégalables que seules les années ont su développer ?
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (150 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1981
Notes de dégustation :
Robe : Acajou foncé, brillant.
Nez : intense et parfumé, arôme type pruneau et miel.
Bouche : beaucoup de finesse, très bien équilibré, finale longue avec une note de chocolat.
Degré alcoolique : 40,5°

Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1981
Notes de dégustation :
Robe : Acajou foncé, brillant.
Nez : intense et parfumé, arôme type pruneau et miel.
Bouche : beaucoup de finesse, très bien équilibré, finale longue avec une note de chocolat.
Degré alcoolique : 40,5°

€ / u
Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (70 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (70 cl)

MILLÉSIME 1981
Notes de dégustation :
Robe : Acajou foncé, brillant.
Nez : intense et parfumé, arôme type pruneau et miel.
Bouche : beaucoup de finesse, très bien équilibré, finale longue avec une note de chocolat.
Degré alcoolique : 40,5°
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1981 (70 cl)

MILLÉSIME 1981
Notes de dégustation :
Robe : Acajou foncé, brillant.
Nez : intense et parfumé, arôme type pruneau et miel.
Bouche : beaucoup de finesse, très bien équilibré, finale longue avec une note de chocolat.
Degré alcoolique : 40,5°
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1991 (150 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1991 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1991
Médaille d'Or 2019 du Concours des Eaux de Vie du Bas Armagnac Landais pour les plus de 20 ans
Notes de dégustation :
Robe : Ambré vif avec des reflets orangés.
Nez : Note dominante de chocolat, arôme de cannelle, de violette, de poivre.
Bouche : Attaque franche, notes de réglisse et d'agrumes confits avec une finale soutenue.
Degré alcoolique : 41°
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1991 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1991
Médaille d'Or 2019 du Concours des Eaux de Vie du Bas Armagnac Landais pour les plus de 20 ans
Notes de dégustation :
Robe : Ambré vif avec des reflets orangés.
Nez : Note dominante de chocolat, arôme de cannelle, de violette, de poivre.
Bouche : Attaque franche, notes de réglisse et d'agrumes confits avec une finale soutenue.
Degré alcoolique : 41°
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1998 (70 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1998 (70 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1998
Médaille Bronze 2018 Concours des Eaux de vie du Bas Armagnac landais pour les 15-20 ans.
Notes de dégustation :
Robe : ambrée avec reflets acajou.
Nez : souple avec des notes d’agrumes, oranges confites et pointe de cèdre.
Bouche : Attaque souple en bouche, notes de vanille et belle longueur.
Degré alcoolique : 42,5°
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 1998 (70 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 1998
Médaille Bronze 2018 Concours des Eaux de vie du Bas Armagnac landais pour les 15-20 ans.
Notes de dégustation :
Robe : ambrée avec reflets acajou.
Nez : souple avec des notes d’agrumes, oranges confites et pointe de cèdre.
Bouche : Attaque souple en bouche, notes de vanille et belle longueur.
Degré alcoolique : 42,5°
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2003 (70 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2003 (70 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 2003
Notes de dégustation :
Robe : tabac avec reflets orangés.
Nez : souple avec des notes réglissées, légèrement poivrées.
Bouche : attaque souple, rapidement suivie d'une agréable fougue, finale longue et subtilement réglissée.
Degré alcoolique : 45,5°
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2003 (70 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 2003
Notes de dégustation :
Robe : tabac avec reflets orangés.
Nez : souple avec des notes réglissées, légèrement poivrées.
Bouche : attaque souple, rapidement suivie d'une agréable fougue, finale longue et subtilement réglissée.
Degré alcoolique : 45,5°
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Prix
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Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2006 (150 cl)
Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2006 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 2006
« Coup de cœur » Les Echos 22 et 23 novembre 2019 spécial Liquoreux et Spiritueux.

Notes de dégustation :
Robe : dorée aux reflets orange.
Nez : abricot frais et reine-claude.
Bouche : frais et ample, abricot et cannelle.

Degré alcoolique : 45°

Bas-Armagnac Ravignan Millésime 2006 (150 cl)

C’est à l’abri des chais d’un château de Gascogne implanté dans le Bas-Armagnac, que la famille Ravignan perpétue depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à ses exigences de qualité et aux traditions de son terroir.
La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique racontée aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de cette famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation des raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.

MILLÉSIME 2006
« Coup de cœur » Les Echos 22 et 23 novembre 2019 spécial Liquoreux et Spiritueux.

Notes de dégustation :
Robe : dorée aux reflets orange.
Nez : abricot frais et reine-claude.
Bouche : frais et ample, abricot et cannelle.

Degré alcoolique : 45°

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Prix
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Framboises à l'Armagnac Ravignan (314 ml)
FRAMBOISES à l'ARMAGNAC Ravignan (314 ml)

Issues d'une précieuse recette familiale vieille d'un demi siècle, ces Framboises à l'Armagnac sont un savant mariage de framboises fraîches cueillies par toute la famille Ravignan dans une tradition qui rassemble toutes les générations et le fameux Armagnac produit par le domaine de cette vieille famille du Bas Armagnac en plein pays Gascon.

On y retrouve la saveur délicate du fruit frais et sucré, merveilleusement mis en valeur par la vigueur de l'eau-de-vie.

Toujours préparée de la même façon cette douceur se savoure en fin de repas, au dessert pour accompagner une glace à la vanille ou un gâteau ou simplement après le café en digestif.

En tout cas toujours à l'heure d’instants rares partagés.

Présentées en un joli pot de 314 ml, dans un très élégant boîtier rouge framboise : un cadeau original et délicieux à offrir, ou déguster si vous succombez à la tentation de le conserver.
FRAMBOISES à l'ARMAGNAC Ravignan (314 ml)

Issues d'une précieuse recette familiale vieille d'un demi siècle, ces Framboises à l'Armagnac sont un savant mariage de framboises fraîches cueillies par toute la famille Ravignan dans une tradition qui rassemble toutes les générations et le fameux Armagnac produit par le domaine de cette vieille famille du Bas Armagnac en plein pays Gascon.

On y retrouve la saveur délicate du fruit frais et sucré, merveilleusement mis en valeur par la vigueur de l'eau-de-vie.

Toujours préparée de la même façon cette douceur se savoure en fin de repas, au dessert pour accompagner une glace à la vanille ou un gâteau ou simplement après le café en digestif.

En tout cas toujours à l'heure d’instants rares partagés.

Présentées en un joli pot de 314 ml, dans un très élégant boîtier rouge framboise : un cadeau original et délicieux à offrir, ou déguster si vous succombez à la tentation de le conserver.
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Prix
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Normandie

Calvados Hors d'âge (13 ans / 70 cl)
CALVADOS 13 ANS d'âge (70 cl)

Ce Calvados, tanné par les années, apportera plénitude à vos fins de repas.
Une façon fort agréable de digérer repas de fête, de famille ou entre bons amis.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
CALVADOS 13 ANS d'âge (70 cl)

Ce Calvados, tanné par les années, apportera plénitude à vos fins de repas.
Une façon fort agréable de digérer repas de fête, de famille ou entre bons amis.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
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Prix
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Calvados hors d'âge (20 ans / 70 cl)
CALVADOS Hors d’âge (18 ans / 70cl)

Vieilli durant 18 ans au moins en vieux fûts de chêne, ce nectar hors d'âge, tout en finesse, poli par les années vous procurera de subtiles saveurs en bouche, toutes en rondeur, aux mille arômes.

Parfait après un excellent déjeuner pour combler vos convives et vous-même et en trou Normand bien sûr, lors d’un banquet particulièrement copieux.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
CALVADOS Hors d’âge (18 ans / 70cl)

Vieilli durant 18 ans au moins en vieux fûts de chêne, ce nectar hors d'âge, tout en finesse, poli par les années vous procurera de subtiles saveurs en bouche, toutes en rondeur, aux mille arômes.

Parfait après un excellent déjeuner pour combler vos convives et vous-même et en trou Normand bien sûr, lors d’un banquet particulièrement copieux.

Le Calvados provient de la distillation simple ou double d’un cidre de Normandie.
La corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre a vu le jour en 1600.

Un bon calvados se sert tel quel chambré (jamais sur glace), en dégustation apéritive ou bien en digestif ou trou Normand.
Il s’accorde parfaitement avec les fromages, les chocolats, les desserts, les crèmes au chocolat, les glaces (sorbet à la pomme au Calva qui tient lieu de trou normand), les crêpes flambées au Calva bien sûr...

Sans oublier le café-calva qui peut s'appeler, selon les endroits, café coiffé ou café arrosé. Dans les années 1970, on disait “un café nature” dans les bars de Cherbourg pour désigner un café sans calvados.
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Douceurs festives

Gascogne

Framboises à l'Armagnac Ravignan (314 ml)
FRAMBOISES à l'ARMAGNAC Ravignan (314 ml)

Issues d'une précieuse recette familiale vieille d'un demi siècle, ces Framboises à l'Armagnac sont un savant mariage de framboises fraîches cueillies par toute la famille Ravignan dans une tradition qui rassemble toutes les générations et le fameux Armagnac produit par le domaine de cette vieille famille du Bas Armagnac en plein pays Gascon.

On y retrouve la saveur délicate du fruit frais et sucré, merveilleusement mis en valeur par la vigueur de l'eau-de-vie.

Toujours préparée de la même façon cette douceur se savoure en fin de repas, au dessert pour accompagner une glace à la vanille ou un gâteau ou simplement après le café en digestif.

En tout cas toujours à l'heure d’instants rares partagés.

Présentées en un joli pot de 314 ml, dans un très élégant boîtier rouge framboise : un cadeau original et délicieux à offrir, ou déguster si vous succombez à la tentation de le conserver.
FRAMBOISES à l'ARMAGNAC Ravignan (314 ml)

Issues d'une précieuse recette familiale vieille d'un demi siècle, ces Framboises à l'Armagnac sont un savant mariage de framboises fraîches cueillies par toute la famille Ravignan dans une tradition qui rassemble toutes les générations et le fameux Armagnac produit par le domaine de cette vieille famille du Bas Armagnac en plein pays Gascon.

On y retrouve la saveur délicate du fruit frais et sucré, merveilleusement mis en valeur par la vigueur de l'eau-de-vie.

Toujours préparée de la même façon cette douceur se savoure en fin de repas, au dessert pour accompagner une glace à la vanille ou un gâteau ou simplement après le café en digestif.

En tout cas toujours à l'heure d’instants rares partagés.

Présentées en un joli pot de 314 ml, dans un très élégant boîtier rouge framboise : un cadeau original et délicieux à offrir, ou déguster si vous succombez à la tentation de le conserver.
€ / u
 
Prix
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Grand Sud

Délicieuse pâte de coing qui, pour les vrais gourmets, accompagnera subtilement vos fromages préférés.

Régalez-vous ! elle est vraiment trop bonne.
Délicieuse pâte de coing qui, pour les vrais gourmets, accompagnera subtilement vos fromages préférés.

Régalez-vous ! elle est vraiment trop bonne.
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Picardie

Macarons d'Amiens (15 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
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Macarons d'Amiens (21 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
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Macarons d'Amiens (32 macarons en sachet)
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
Cette spécialité Picarde à base de pâte d'amande, d'oeufs et de miel qui remonte au XVIème siècle est exceptionnelle mais méconnue.

C'est Catherine de Médicis qui l'introduit en France et c'est Amiens qui le repris pour en faire une spécialité gourmande locale.

C'est vraiment très très bon. Parfait pour un cadeau, mais après en avoir goûté un, vous ne saurez résister et le cadeau risque fort de ne pas passer la porte de la maison.
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Friandises

Ardennes

3 Rouleaux de Réglisse à l'ancienne (3 x 1 m)
Les 3 Rouleaux de Réglisse traditionnel avec le même bon goût d’avant et leurs billes bonbon (chacune sa couleur) au centre, elles aussi vraiment très bonnes également.

Vous allez retourner en enfance pendant quelques minutes pour un pur régal.

Parfait pour vous accompagner lors des longs trajets en voiture et vous garder ainsi éveillé avec des souvenirs dans la bouche (bon, si les yeux se ferment malgré tout, un arrêt siesta est vivement recommandé).
Les 3 Rouleaux de Réglisse traditionnel avec le même bon goût d’avant et leurs billes bonbon (chacune sa couleur) au centre, elles aussi vraiment très bonnes également.

Vous allez retourner en enfance pendant quelques minutes pour un pur régal.

Parfait pour vous accompagner lors des longs trajets en voiture et vous garder ainsi éveillé avec des souvenirs dans la bouche (bon, si les yeux se ferment malgré tout, un arrêt siesta est vivement recommandé).
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Fruits de Mer

Nord

SAUMON Fumé écossais 25 tranches (1 kg env.)
SAUMON Fumé écossais 25 tranches (1 kg env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d'Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé écossais 25 tranches (1 kg env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d'Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
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SAUMON Fumé écossais 4 tranches (120 g env.)
SAUMON Fumé écossais 4 tranches (120 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.

. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé écossais 4 tranches (120 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.

. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
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SAUMON Fumé écossais 8 tranches (320 g env.)
SAUMON Fumé écossais 8 tranches (320 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé écossais 8 tranches (320 g env.)

Magnifique saumon en provenance des eaux préservées d’Ecosse.

Les saumons écossais sont des produits d’exceptions. Élevés à petite échelle au milieu de fjords géographiquement sélectionnés pour leur éloignement de toute rivière, ils sont nourris exclusivement de poissons, végétaux et minéraux.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
. Salés à la main au sel sec
. Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
. cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.
. Un régal :
. Un vrai régal avec de la crème fraîche mélangée à de la ciboulette et des petites pommes de terre en robe de chambre pour l’accompagner.
. l’incontournable moyen de magnifier ce grand saumon fumé : Un verre de blanc bien frais de type Roussette de Seyssel ou un Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon) qui feront le mariage parfait avec ce mets délicat.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
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SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)
SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)

Bouchées apéritives Nature, Ail des Ours et Provençale (herbes et épices de provence).

Un délice pour un apéritif festif, ces bouchées sont délicatement aromatisées à partir de saumon fumé de Norvège.

Accompagnées d’un blanc sec bien frais tel Roussette de Seyssel, ou Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon), vous savourerez alors un trop rare moment d’exception.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
salés à la main au sel sec
Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
SAUMON Fumé en Bouchées apéritives aux 3 saveurs (15 x 15 g)

Bouchées apéritives Nature, Ail des Ours et Provençale (herbes et épices de provence).

Un délice pour un apéritif festif, ces bouchées sont délicatement aromatisées à partir de saumon fumé de Norvège.

Accompagnées d’un blanc sec bien frais tel Roussette de Seyssel, ou Aussitôt Bue, vin d’Alsace en biodynamie (2 crus en vente sur MonComtéBon), vous savourerez alors un trop rare moment d’exception.

Ces saumons répondent aux engagements environnementaux de leur producteur, garantis sans OGM ni antibiotiques.

Ces saumons, matière première de grande qualité, sont ensuite transformés à Boulogne-sur-Mer où ils sont :
salés à la main au sel sec
Pendus à la ficelle au-dessus d’un feu de bois de hêtre
cette méthode ancestrale de fumage homogène va permettre d’exhaler toutes les ressources gustatives de votre saumon en lui donnant une chair moelleuse et fondante.


Ce délicieux saumon qui vous ravira est de plus d’un excellent rapport qualité / prix.

Ce produit frais a une DLC de 21 jours. Il peut être congelé.
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Jus de Fruits

Berry

Bulles de Pommes Les Murailles (3 x 75 cl)
Bulles de Pommes Les Murailles (3 x 75 cl)

100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Ce Bulles de Pommes est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de la provenance des pommes du Berry, région qui bénéficie d’un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes.

Très rafraîchissant et pétulant avec ses bulles : c’est le champagne (sans alcool) des petits et même des grands tellement c'est bon !

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry.
Bulles de Pommes Les Murailles (3 x 75 cl)

100% pur jus de pommes gazéifié, en bouteilles de 75 cl.
Sans additifs ni conservateurs.
Que du fruit et des bulles.

Ce Bulles de Pommes est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de la provenance des pommes du Berry, région qui bénéficie d’un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes.

Très rafraîchissant et pétulant avec ses bulles : c’est le champagne (sans alcool) des petits et même des grands tellement c'est bon !

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry.
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Jus de Pommes-Cassis Les Murailles (3 x 1 L)
Jus de Pommes-Cassis Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de pommes et de cassis directement extrait des fruits puis mélangés par un savant équilibrage afin de restituer la quintessence du mariage de ces deux fruits.


Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de la provenance de ses deux composants du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes et mûrir les cassis avec le développement optimal de tous leurs arômes.

Petit voyage vers une autre dimension tellement c’est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
Jus de Pommes-Cassis Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de pommes et de cassis directement extrait des fruits puis mélangés par un savant équilibrage afin de restituer la quintessence du mariage de ces deux fruits.


Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de la provenance de ses deux composants du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes et mûrir les cassis avec le développement optimal de tous leurs arômes.

Petit voyage vers une autre dimension tellement c’est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
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Jus de Pommes Les Murailles (3 x 1 L)
Jus de Pommes Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de pommes directement extrait des fruits.

Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes et leur donner du goût.

Déguster ce jus de pommes : c’est un voyage vers une autre dimension tellement il est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
Jus de Pommes Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de pommes directement extrait des fruits.

Ce jus est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie suffisante pour faire grossir les pommes et leur donner du goût.

Déguster ce jus de pommes : c’est un voyage vers une autre dimension tellement il est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
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Nectar de Groseilles Les Murailles (3 x 1 L)
Nectar de Groseilles Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de groseilles directement extrait des baies cueillies aux moments les plus propices sur une période qui s’étale de mi-juin à mi-juillet.
4 variétés sont cultivées sur la propriété : les précoces Wilder et Junifer et les tardives Rovada et Tatran.


Ce jus/nectar est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour permettre aux groseilles de mûrir de façon optimale.

Pour ceux qui ne le savaient déjà, la groseille est originaire de Scandinavie et a été introduite en France au Moyen Age.

Un verre de ce nectar = un voyage dans une autre dimension tellement c’est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
Nectar de Groseilles Les Murailles (3 x 1 L)

Jus naturel de groseilles directement extrait des baies cueillies aux moments les plus propices sur une période qui s’étale de mi-juin à mi-juillet.
4 variétés sont cultivées sur la propriété : les précoces Wilder et Junifer et les tardives Rovada et Tatran.


Ce jus/nectar est extrêmement délicat et bien équilibré du fait de sa provenance du Berry, région qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie suffisante pour permettre aux groseilles de mûrir de façon optimale.

Pour ceux qui ne le savaient déjà, la groseille est originaire de Scandinavie et a été introduite en France au Moyen Age.

Un verre de ce nectar = un voyage dans une autre dimension tellement c’est bon.

En direct d'une très belle propriété familiale sise dans le Berry pour ravir petits et grands !
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Miel

Vallée de la Valserine

D'une couleur jaune/blanc, merveilleusement onctueux, c’est mon préféré !

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous croquez vos tartines couvertes de son miel.

Située au pied de la charmante vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
D'une couleur jaune/blanc, merveilleusement onctueux, c’est mon préféré !

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous croquez vos tartines couvertes de son miel.

Située au pied de la charmante vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
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Produit du Jura par excellence, le miel de sapin est puissant, d'une couleur brune foncée marque de son caractère affirmé et surtout rare car les conditions de sa production sont tributaires d’un certain nombre d’éléments naturels aléatoires qui doivent se conjuguer.

Pour info c’est grâce aux pucerons nichés aux sommets des sapins qui raffolent des aiguilles de sapins qu’ils sucent avec avidité avec pour conséquence d’exhaler une substance sucrée, le miellat, que viennent ensuite butiner les abeilles, que nous pouvons profiter de ce miel magnifique, indispensable à la composition de tout bon grog.

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous dégustez ce miel viril dans votre grog ou sur vos tartines.

Située au pied de la très jolie vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
Produit du Jura par excellence, le miel de sapin est puissant, d'une couleur brune foncée marque de son caractère affirmé et surtout rare car les conditions de sa production sont tributaires d’un certain nombre d’éléments naturels aléatoires qui doivent se conjuguer.

Pour info c’est grâce aux pucerons nichés aux sommets des sapins qui raffolent des aiguilles de sapins qu’ils sucent avec avidité avec pour conséquence d’exhaler une substance sucrée, le miellat, que viennent ensuite butiner les abeilles, que nous pouvons profiter de ce miel magnifique, indispensable à la composition de tout bon grog.

Totalement naturel (sans antibiotique et non pasteurisé), il est produit par un apiculteur dont la passion est palpable lorsque vous dégustez ce miel viril dans votre grog ou sur vos tartines.

Située au pied de la très jolie vallée de la Valserine sa ferme a une vue imprenable sur le Mt Blanc. http://goo.gl/maps/BrMwa
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Vin

Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand
Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand

Le domaine Guinand possède 72 ares sous le rocher de Château-Chalon.

Le Château-Chalon est une appellation de 50 hectares qui ne fait que du Vin Jaune.
Parfaitement travaillé, il fait partie du gotha des très grands vins. Il est élaboré à partir de cépage Savagnin uniquement et après fermentation il vieillira exactement 6 ans et 3 mois sans ouillage en fûts.
Sa bouteille très spécifique s’appelle le clavelin.
C’est en 280 AD que l’empereur romain Probus ordonna par un édit la plantation de vignes sur les coteaux du Jura.

Le vin Jaune a été inventé au VIIème siècle par les abbesses de Château-Chalons qui avaient oublié durant 6 ans un tonneau dans leur cave.

Chateau-Chalon est une appellation beaucoup plus réglementée que les autres vins jaunes : chaque année une commission composée de représentants de la filière viticole passe dans les vignes de Chateau-Chalon avant les vendanges, estime le rendement à l’hectare par parcelle, contrôle le degré qui doit être au minimum de 12° pour obtenir l'appellation.

Le Château-Chalon est un vin de très longue garde : il tient 30 ans et peut traverser le siècle.

Le Château-Chalon est la base incontournable pour confectionner la fameuse poularde aux morilles et Vin Jaune, la truite au vin Jaune, la Croûte aux morilles, le Coq au Vin Jaune ou pour tout simplement accompagner un Comté bien affiné coupé en allumettes.

Ce vin doit être dégusté chambré; à température entre 19° et 21°.
Le débouchonner 6 à 8 heures avant sa dégustation.

Il fait 13° d’alcool.
Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand

Le domaine Guinand possède 72 ares sous le rocher de Château-Chalon.

Le Château-Chalon est une appellation de 50 hectares qui ne fait que du Vin Jaune.
Parfaitement travaillé, il fait partie du gotha des très grands vins. Il est élaboré à partir de cépage Savagnin uniquement et après fermentation il vieillira exactement 6 ans et 3 mois sans ouillage en fûts.
Sa bouteille très spécifique s’appelle le clavelin.
C’est en 280 AD que l’empereur romain Probus ordonna par un édit la plantation de vignes sur les coteaux du Jura.

Le vin Jaune a été inventé au VIIème siècle par les abbesses de Château-Chalons qui avaient oublié durant 6 ans un tonneau dans leur cave.

Chateau-Chalon est une appellation beaucoup plus réglementée que les autres vins jaunes : chaque année une commission composée de représentants de la filière viticole passe dans les vignes de Chateau-Chalon avant les vendanges, estime le rendement à l’hectare par parcelle, contrôle le degré qui doit être au minimum de 12° pour obtenir l'appellation.

Le Château-Chalon est un vin de très longue garde : il tient 30 ans et peut traverser le siècle.

Le Château-Chalon est la base incontournable pour confectionner la fameuse poularde aux morilles et Vin Jaune, la truite au vin Jaune, la Croûte aux morilles, le Coq au Vin Jaune ou pour tout simplement accompagner un Comté bien affiné coupé en allumettes.

Ce vin doit être dégusté chambré; à température entre 19° et 21°.
Le débouchonner 6 à 8 heures avant sa dégustation.

Il fait 13° d’alcool.
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Alsace

CONFIDENTIEL Sylvaner vendangé le 17 décembre 2009 par -11°C - JM Haag
CONFIDENTIEL Sylvaner vendangé le 17 décembre 2009 par -11°C - JM Haag

DONNÉES TECHNIQUES :
Alcool 12.4% Vol
Sucre 196 g / l
Acidité (H2SO4) 5.19
Température 10-12°
Conservation 20 ans

TERROIR CALCARO-GRÉSEUX

LA VENDANGE :
Vendangés dès l’aube, à 7 heures du matin par des températures négatives (-11°C), les grappes de raisins gelés sont immédiatement offertes au pressoir ce qui permet de les maintenir gelées. L’eau, prisonnière sous forme de paillettes de glace, reste dans le pressoir, seule la quintessence du raisin s’écoule comme un filet d'or.

LA DÉGUSTATION :
A l'œil :
C’est de l’or et du miel qui coule dans le verre

Au nez :
Elégant et complexe, il est sur une palette riche en arômes :
pâte de coing, écorce de fruits confits.

En bouche :
La bouche est onctueuse, cristalline et fondue, avec une
longueur remarquable.

Merveilleux équilibre alcool, sucre et acidité.


LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
Confidentiel est le vin de toutes les grandes occasions. Il surprendra le plus averti des dégustateurs en accompagnant :
les fromages à pâte dure
les desserts (chocolat-framboise)
en point d’orgue d’un repas
pour un instant magique, un grand moment …

LES RÉFÉRENCES :
18/20 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Bettane-Desseauve des Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Gault-Millau
CONFIDENTIEL Sylvaner vendangé le 17 décembre 2009 par -11°C - JM Haag

DONNÉES TECHNIQUES :
Alcool 12.4% Vol
Sucre 196 g / l
Acidité (H2SO4) 5.19
Température 10-12°
Conservation 20 ans

TERROIR CALCARO-GRÉSEUX

LA VENDANGE :
Vendangés dès l’aube, à 7 heures du matin par des températures négatives (-11°C), les grappes de raisins gelés sont immédiatement offertes au pressoir ce qui permet de les maintenir gelées. L’eau, prisonnière sous forme de paillettes de glace, reste dans le pressoir, seule la quintessence du raisin s’écoule comme un filet d'or.

LA DÉGUSTATION :
A l'œil :
C’est de l’or et du miel qui coule dans le verre

Au nez :
Elégant et complexe, il est sur une palette riche en arômes :
pâte de coing, écorce de fruits confits.

En bouche :
La bouche est onctueuse, cristalline et fondue, avec une
longueur remarquable.

Merveilleux équilibre alcool, sucre et acidité.


LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
Confidentiel est le vin de toutes les grandes occasions. Il surprendra le plus averti des dégustateurs en accompagnant :
les fromages à pâte dure
les desserts (chocolat-framboise)
en point d’orgue d’un repas
pour un instant magique, un grand moment …

LES RÉFÉRENCES :
18/20 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Bettane-Desseauve des Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Gault-Millau
€ / u
Prix
Prix

Jura

Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand (3 x 62 cl)
Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand

Le domaine Guinand possède 72 ares sous le rocher de Château-Chalon.

Le Château-Chalon est une appellation de 50 hectares qui ne fait que du Vin Jaune.
Parfaitement travaillé, il fait partie du gotha des très grands vins. Il est élaboré à partir de cépage Savagnin uniquement et après fermentation il vieillira exactement 6 ans et 3 mois sans ouillage en fûts.
Sa bouteille très spécifique s’appelle le clavelin.
C’est en 280 AD que l’empereur romain Probus ordonna par un édit la plantation de vignes sur les coteaux du Jura.

Le vin Jaune a été inventé au VIIème siècle par les abbesses de Château-Chalons qui avaient oublié durant 6 ans un tonneau dans leur cave.

Chateau-Chalon est une appellation beaucoup plus réglementée que les autres vins jaunes : chaque année une commission composée de représentants de la filière viticole passe dans les vignes de Chateau-Chalon avant les vendanges, estime le rendement à l’hectare par parcelle, contrôle le degré qui doit être au minimum de 12° pour obtenir l'appellation.

Le Château-Chalon est un vin de très longue garde : il tient 30 ans et peut traverser le siècle.

Le Château-Chalon est la base incontournable pour confectionner la fameuse poularde aux morilles et Vin Jaune, la truite au vin Jaune, la Croûte aux morilles, le Coq au Vin Jaune ou pour tout simplement accompagner un Comté bien affiné coupé en allumettes.

Ce vin doit être dégusté chambré; à température entre 19° et 21°.
Le débouchonner 6 à 8 heures avant sa dégustation.

Il fait 13° d’alcool.
Château-Chalon 2013 (62 cl) 13° - Château-Guinand

Le domaine Guinand possède 72 ares sous le rocher de Château-Chalon.

Le Château-Chalon est une appellation de 50 hectares qui ne fait que du Vin Jaune.
Parfaitement travaillé, il fait partie du gotha des très grands vins. Il est élaboré à partir de cépage Savagnin uniquement et après fermentation il vieillira exactement 6 ans et 3 mois sans ouillage en fûts.
Sa bouteille très spécifique s’appelle le clavelin.
C’est en 280 AD que l’empereur romain Probus ordonna par un édit la plantation de vignes sur les coteaux du Jura.

Le vin Jaune a été inventé au VIIème siècle par les abbesses de Château-Chalons qui avaient oublié durant 6 ans un tonneau dans leur cave.

Chateau-Chalon est une appellation beaucoup plus réglementée que les autres vins jaunes : chaque année une commission composée de représentants de la filière viticole passe dans les vignes de Chateau-Chalon avant les vendanges, estime le rendement à l’hectare par parcelle, contrôle le degré qui doit être au minimum de 12° pour obtenir l'appellation.

Le Château-Chalon est un vin de très longue garde : il tient 30 ans et peut traverser le siècle.

Le Château-Chalon est la base incontournable pour confectionner la fameuse poularde aux morilles et Vin Jaune, la truite au vin Jaune, la Croûte aux morilles, le Coq au Vin Jaune ou pour tout simplement accompagner un Comté bien affiné coupé en allumettes.

Ce vin doit être dégusté chambré; à température entre 19° et 21°.
Le débouchonner 6 à 8 heures avant sa dégustation.

Il fait 13° d’alcool.
€ / u
Prix
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Côtes du Jura blanc 2017 - Château-Guinand
Côtes du Jura blanc 2017 - Château-Guinand

La principale production de Château Guinand est le Côtes du Jura Blanc (50 à 60% de la production). Il est essentiellement constitué de Chardonnay avec un peu de Savagnin, le tout assemblé dès la Vendange.

Vin très très agréable. Excellent pour s’initier au Vins du Jura lorsque l’on est néophyte.
Parfait pour accompagner poissons, viandes blanches, crustacés.

12,5°.
Côtes du Jura blanc 2017 - Château-Guinand

La principale production de Château Guinand est le Côtes du Jura Blanc (50 à 60% de la production). Il est essentiellement constitué de Chardonnay avec un peu de Savagnin, le tout assemblé dès la Vendange.

Vin très très agréable. Excellent pour s’initier au Vins du Jura lorsque l’on est néophyte.
Parfait pour accompagner poissons, viandes blanches, crustacés.

12,5°.
€ / u
Prix
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Côtes du Jura rouge 2018 - Château-Guinand
Côtes du Jura rouge 2018 - Château-Guinand


Ce Côtes du Jura rouge est essentiellement à base de Pinot et un peu de Trousseau.
Il est très léger, très agréable sur une viande rouge ou du fromage.

12,5°.
Côtes du Jura rouge 2018 - Château-Guinand


Ce Côtes du Jura rouge est essentiellement à base de Pinot et un peu de Trousseau.
Il est très léger, très agréable sur une viande rouge ou du fromage.

12,5°.
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Prix
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Marc du Jura (70 cl) 50° - Château-Guinand
Marc du Jura (70 cl) 50° - Château-Guinand


Ce Marc est produit à partir de la distillation des résidus de raisins fermentés après pressurage.

Excellent après un bon repas pour une digestion raisonnée.

50°.
Marc du Jura (70 cl) 50° - Château-Guinand


Ce Marc est produit à partir de la distillation des résidus de raisins fermentés après pressurage.

Excellent après un bon repas pour une digestion raisonnée.

50°.
€ / u
Prix
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Pays Nantais

Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle
Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle

Etonnez vos amis avec ce produit travaillé à l’identique de ce qui se fait pour la Méthode Champenoise.
Produit festif et de qualité pour les fêtes, soirées et mariage, n’hésitez pas à nous contacter au 06 62 64 50 65 pour bénéficier d’un tarif avantageux pour des quantités supérieures à 100 bouteilles.
Après une garde « sur lie » dans nos chais d’un minimum 12 mois, notre Méthode est mise en bouteille, avec ajout d’une levure pour la seconde fermentation qui crée alors une prise de mousse naturelle. Puis notre Méthode est élevée sur lattes pendant 12 mois environ, temps qui permet la création de bulles très fine, gage de qualité.
On retrouve dans cette cuvée 2018 la signature des vins du Château de Rochefort : finesse, élégance et grande fraîcheur.
Les Bulles de Château de Rochefort - Brut Méthode traditionnelle

Etonnez vos amis avec ce produit travaillé à l’identique de ce qui se fait pour la Méthode Champenoise.
Produit festif et de qualité pour les fêtes, soirées et mariage, n’hésitez pas à nous contacter au 06 62 64 50 65 pour bénéficier d’un tarif avantageux pour des quantités supérieures à 100 bouteilles.
Après une garde « sur lie » dans nos chais d’un minimum 12 mois, notre Méthode est mise en bouteille, avec ajout d’une levure pour la seconde fermentation qui crée alors une prise de mousse naturelle. Puis notre Méthode est élevée sur lattes pendant 12 mois environ, temps qui permet la création de bulles très fine, gage de qualité.
On retrouve dans cette cuvée 2018 la signature des vins du Château de Rochefort : finesse, élégance et grande fraîcheur.
€ / u
Prix
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Provence

Rosé 2020 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde
Rosé 2020 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde

Rosé pâle ouvert sur des notes de garrigue, de fougère et d’agrumes tendu par une fine amertume en final.

. Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
. Millésime : 2020
. Cépages :
Grenache 48%
Cinsault : 28%
Carignan : 8%
Vermentino : 18%
. Terroir : argilo-calcaire
. Surface cultivée : 23 ha
. Vendanges : du 12 septembre au 15 octobre 2019
. Rendement : 51 hl / ha
. Œnologue : Richard Bertin
. Vinification :
Vin de saignée : 30%
Pressurage direct : 70%
. Vinification à température contrôlée à 17°
. Description : robe rose mangue. Nez intense de grenade et framboises. Une bouche gourmande aux arômes de fruits rouges.
. Conservation : environ 2 ans
Accord mets / Vin : Anchoïade et ses légumes de saison et avec les Crottins de Chavignol c’est le “must”.
. Température de dégustation : 16°
. Bouteille : 75 cl

Le domaine de La Chautarde se situe Au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et le reste, essentiellement des pâturages.
Rosé 2020 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde

Rosé pâle ouvert sur des notes de garrigue, de fougère et d’agrumes tendu par une fine amertume en final.

. Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
. Millésime : 2020
. Cépages :
Grenache 48%
Cinsault : 28%
Carignan : 8%
Vermentino : 18%
. Terroir : argilo-calcaire
. Surface cultivée : 23 ha
. Vendanges : du 12 septembre au 15 octobre 2019
. Rendement : 51 hl / ha
. Œnologue : Richard Bertin
. Vinification :
Vin de saignée : 30%
Pressurage direct : 70%
. Vinification à température contrôlée à 17°
. Description : robe rose mangue. Nez intense de grenade et framboises. Une bouche gourmande aux arômes de fruits rouges.
. Conservation : environ 2 ans
Accord mets / Vin : Anchoïade et ses légumes de saison et avec les Crottins de Chavignol c’est le “must”.
. Température de dégustation : 16°
. Bouteille : 75 cl

Le domaine de La Chautarde se situe Au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et le reste, essentiellement des pâturages.
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Prix
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Rouge 2017 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde
Rouge 2017 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde

Nez avec un mélange de notes d’épices type poivre, sarriette et de fruits rouges acides type cassis, groseille. Bouche friande avec une finale de fruits rouges de sous-bois, cerise et noix fraîche.

. Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
. Millésime : 2017
. Cépages :
Grenache 35%
Syrah : 55%
Carignan et Cabernet : 10%
. Terroir : argilo-calcaire
. Surface cultivée : 11 ha
. Rendement : 30 hl / ha
. Oenologue : Richard Bertin
. Vinification : macération d’un minimum de 2 jours en cuve béton avant fermentation
. Conservation : 6 à 9 ans
. Accord mets / Vin : Andouillette grillée, charcuterie.
. Température de dégustation : 16°
. Bouteille : 75 cl

Le domaine de La Chautarde se situe Au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et le reste, essentiellement des pâturages.
Rouge 2017 Coteaux-Varois - Domaine de La Chautarde

Nez avec un mélange de notes d’épices type poivre, sarriette et de fruits rouges acides type cassis, groseille. Bouche friande avec une finale de fruits rouges de sous-bois, cerise et noix fraîche.

. Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
. Millésime : 2017
. Cépages :
Grenache 35%
Syrah : 55%
Carignan et Cabernet : 10%
. Terroir : argilo-calcaire
. Surface cultivée : 11 ha
. Rendement : 30 hl / ha
. Oenologue : Richard Bertin
. Vinification : macération d’un minimum de 2 jours en cuve béton avant fermentation
. Conservation : 6 à 9 ans
. Accord mets / Vin : Andouillette grillée, charcuterie.
. Température de dégustation : 16°
. Bouteille : 75 cl

Le domaine de La Chautarde se situe Au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et le reste, essentiellement des pâturages.
€ / u
Prix
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Savoie

Roussette de Seyssel 2017 (Blanc de Savoie)
La Roussette de Seyssel est un blanc produit à partir d'Altesse, un cépage que l'on ne trouve qu'en Savoie, Ain et Isère.

Elle est produite sur les coteaux qui surplombent le Rhône, au niveau de Seyssel, charmante petite ville à cheval entre l’Ain et la Haute-Savoie, dont le Rhône marque la frontière.
Seyssel est à 50 km au sud-est de Genève et à 65 km au nord de Chambéry.

Ce cépage qui remonte au XIe siècle est original, fruité et chaleureux.

La Roussette se boit à 9 - 10°C.
Se conserve très bien 4 à 5 ans en cave.

Délicieux aussi bien dans la fondue Comtoise (fondue au Comté) que pour remplir vos verres afin d’accompagner très agréablement votre fondue.
La Roussette de Seyssel est un blanc produit à partir d'Altesse, un cépage que l'on ne trouve qu'en Savoie, Ain et Isère.

Elle est produite sur les coteaux qui surplombent le Rhône, au niveau de Seyssel, charmante petite ville à cheval entre l’Ain et la Haute-Savoie, dont le Rhône marque la frontière.
Seyssel est à 50 km au sud-est de Genève et à 65 km au nord de Chambéry.

Ce cépage qui remonte au XIe siècle est original, fruité et chaleureux.

La Roussette se boit à 9 - 10°C.
Se conserve très bien 4 à 5 ans en cave.

Délicieux aussi bien dans la fondue Comtoise (fondue au Comté) que pour remplir vos verres afin d’accompagner très agréablement votre fondue.
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* MonComtéBon est sans doute le seul site en ligne où vous payez le poids exact de vos produits. Or les poids varient + ou - par rapport au poids de référence annoncé :
  • Si c’est + vous êtes content
  • si c’est - vous êtes moins content.

Afin que vous soyez toujours content, nous majorons de 5% les prix des produits au poids :
  • Si le poids est inférieur aux 5% de sécurité, ce que vous avez payé en sus est crédité sur votre cagnotte, réutilisable ultérieurement.
  • Si le poids est supérieur aux 5% de sécurité, nous y sommes pour notre pomme mais limitons ainsi notre perte.


Merci et régalez-vous !