Asperges Vertes pleine terre du Vexin

C'est début mai que démarre la saison des Asperges Vertes en Vexin.

Elles poussent en pleine terre, et non dans le sable, du coup elles sont goûteuses et tendres en même temps.

L’asperge verte est verte car elle pousse à l’air libre, contrairement à l’asperge blanche qui elle croît sous terre. En bouche, son bourgeon est presque sucré.

Elle est produite de façon raisonnée par un petit producteur en ces belles terres agricoles vexinoises, au nord-ouest de Paris.

Bien que consommée à l’époque des Grecs et des Romains, c’est au XVème siècle que sa culture apparaît en France.

Vous allez vous délecter en les accompagnant d'une bonne sauce hollandaise dont vous transmettrons la recette (n’hésitez pas à nous la réclamer si nous oubliions).

Conditionnés en coffret plastique alimentaire pour le transport, nous récupérons ce coffret lors de la livraison : veuillez svp prévoir un sac pour y transférer vos asperges.

Certification : Saveurs en'Or (Saveurs en'Or est une marque collective qui valorise les produits fabriqués en région Hauts-de-France)

Régalez-vous !