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CERDON Méthode Ancestrale demi-sec - Bugey
La Maison Lingot-Martin, implantée au cœur du vignoble cerdonnais, est née en 1970 du regroupement de quatre familles.
Les quatre vignerons associés, attachés au terroir depuis plusieurs générations, ont su mettre en valeur 47 hectares du vignoble de Cerdon, magnifique village du Bugey situé au pied d’une imposante reculée de ce massif situé à 30 kilomètres au sud-est de Bourg-en-Bresse sur l'axe Lyon-Genève.
Le Terroir :
Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l’exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire.
La cave est reconnue pour sa production de Cerdon AOP (rosé pétillant en méthode ancestrale). Ce CERDON Méthode Ancestrale est en Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2009.
Le résultat est ce “Rosé pétillant* CERDON Méthode Ancestrale” à l’extraordinaire couleur rose fuchsia dûe à une maturation des raisins de gamay (raisin noir à jus blanc) de quelques heures dans le pressoir avant pressurage.
* les bulles fines sont obtenues naturellement grâce à la méthode ancestrale.
- Cépage : Gamay 100%
- Température de dégustation conseillée : 6°
- Accord Mets / Vin : à l’apéritif, pour accompagner un dessert et quand vous en avez envie avec des amis.
En 2020, la Cave a décroché la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) assurant ainsi un meilleur équilibre entre l’environnement et la vigne. Maîtrise de la vigueur, effeuillage, écimage et limitation des rendements, pour une meilleure maturation et qualité des raisins.
L’agriculture à haute valeur environnementale (HVE) est une certification créée et encadrée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt qui vise à valoriser les productions issues d’exploitations agricoles qui s’engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l’environnement.
Régalez-vous ! (avec modération bien sûr)
Les quatre vignerons associés, attachés au terroir depuis plusieurs générations, ont su mettre en valeur 47 hectares du vignoble de Cerdon, magnifique village du Bugey situé au pied d’une imposante reculée de ce massif situé à 30 kilomètres au sud-est de Bourg-en-Bresse sur l'axe Lyon-Genève.
Le Terroir :
Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l’exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire.
La cave est reconnue pour sa production de Cerdon AOP (rosé pétillant en méthode ancestrale). Ce CERDON Méthode Ancestrale est en Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2009.
Le résultat est ce “Rosé pétillant* CERDON Méthode Ancestrale” à l’extraordinaire couleur rose fuchsia dûe à une maturation des raisins de gamay (raisin noir à jus blanc) de quelques heures dans le pressoir avant pressurage.
* les bulles fines sont obtenues naturellement grâce à la méthode ancestrale.
- Cépage : Gamay 100%
- Température de dégustation conseillée : 6°
- Accord Mets / Vin : à l’apéritif, pour accompagner un dessert et quand vous en avez envie avec des amis.
En 2020, la Cave a décroché la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) assurant ainsi un meilleur équilibre entre l’environnement et la vigne. Maîtrise de la vigueur, effeuillage, écimage et limitation des rendements, pour une meilleure maturation et qualité des raisins.
L’agriculture à haute valeur environnementale (HVE) est une certification créée et encadrée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt qui vise à valoriser les productions issues d’exploitations agricoles qui s’engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l’environnement.
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