Champagne Roger Barnier - Rosé Brut

Vif, d'une grande élégance et délicieusement fruité : issu d’un mélange de vin blanc et de vin rouge.
Le vin blanc utilisé est la base de l’assemblage du Brut Sélection.
Le vin rouge est élaboré à partir de vielles vignes de Pinot Noir; les parcelles utilisées pour le vin rouge sont soigneusement sélectionnées parmi celles ayant la plus belle maturité et le meilleur état sanitaire.
Après extraction de la couleur et fermentation, le vin rouge est stocké dans des fûts de chêne français afin de s’enorgueillir de sa relation avec le bois. Il entre ensuite à hauteur de 10% dans l’assemblage pour donner à ce rosé sa couleur merveilleuse.
Ce Champagne a bénéficié d'une cuvaison rapide qui ne dépasse pas 10 jours et qui lui confère cette teinte volontairement pâle.

La répartition des cépages dans ce vin est :
. 65% de Chardonnay
. 20% de Pinot Noir
. et 15% de Meunier

Dégustation : un rose intense profond, des arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise) et fruits des bois sublimés par une bouche généreuse et gourmande.

Accords Mets / Vin : Magret de canard rôti aux griottes, crumble de prunes et les desserts en général

Le vin est resté au minimum 24 mois sur lies après tirage et 6 mois minimum au repos après dégorgement.

Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée dans le respect des terres et des terroirs.
Cueillette est manuelle, pressurage traditionnel et fractionné, vinification parcellaire en petites cuves et en fûts, pour des grands vins de Champagne, uniques et rares.
Les vins sont vieillis en fûts de chêne. Ils sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constantes.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.

Régalez-vous ! (avec modération bien sûr)