Coteaux-Varois Blanc - Domaine La Chautarde

Nez fleur d’amandier et agrumes. Continuité en bouche avec une finale sur le sureau.

Le domaine La Chautarde se situe au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et, pour le reste, en pâturages.

Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
- Cépage : Rolle / Vermentino 100%
- Terroir : argilo-calcaire
- Surface cultivée : 1,5 ha
- Rendement : 35 hl / ha
- Vinification : élevage sur lie pendant 3 mois
- Conservation : environ 2 ans
- Accord mets / Vin : tarte fine aux sardines et pesto, une recette locale mais ce blanc léger s’accorde à la perfection avec poissons et crustacés, une belle Pissaladière, l’Anchoïade, la Bouillabaisse et toutes les merveilles que produit et propose la Provence.
- Température de dégustation : 16°

Régalez-vous; avec modération cependant !