Coteaux-Varois Rosé - Domaine de La Chautarde

Rosé pâle ouvert sur des notes de garrigue, de fougère et d’agrumes tendu par une fine amertume en final.

Le domaine de La Chautarde se situe au cœur de la Provence Verte, non loin de Brignoles, au milieu de collines recouvertes de chênes verts et de pins d’Alep.
Les voisins immédiats sont Brad Pitt, Georges Lucas et peut-être prochainement Georges Clooney.

Le nom '' LA CHAUTARDE '' provient d'une demoiselle Marguerite CHAUTARD qui épouse dans les années 1600 Joseph Braquety.
En 1797 une descendante Braquety épouse Jean-Baptiste Garnier et, 2 siècles et demi plus tard, c’est toujours la famille Garnier qui est aux commandes du domaine.

Le domaine se répartit entre terres viticoles avec 32 ha de vignes en AOP Coteaux-Varois, des plantations d’oliviers qui s‘étendent sur 2 ha et, pour le reste, en pâturages.

- Appellation : AOP Coteaux-Varois en Provence
- Cépages :
. Grenache 48%
. Cinsault 28%
. Carignan 8%
. Vermentino 18%

- Terroir : argilo-calcaire
- Surface cultivée : 23 ha
- Vendanges : du 12 septembre au 15 octobre 2019
- Rendement : 51 hl / ha
- Oenologue : Richard Bertin
- Vinification :
. Vin de saignée : 30%
. Pressurage direct : 70%
. Vinification à température contrôlée à 17°

- Description : robe rose mangue. Nez intense de grenade et framboises. Une bouche gourmande aux arômes de fruits rouges.
- Conservation : environ 2 ans
- Accord mets / Vin : Anchoïade et ses légumes de saison et avec les Crottins de Chavignol c’est le “must”.
- Température de dégustation : 16°.

Régalez-vous avec modération !