Jurançon Blanc Sec - SENSATIONS (Béarn)

En 1553 : à la naissance d’Henri IV - le futur Bon Roy Henri - le Jurançon entre dans l’histoire de France. Les lèvres frottées d’une gousse d’ail et humectées d’une goutte de Jurançon, le royal baptisé se vit insuffler une vigueur et une fougue qui ne devaient plus le quitter.

Cépages :
- 60% Gros Manseng
- 20% Petit Courbu
- 20% Petit Manseng.

Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. Élevage en cuves inox, thermo-régulées, sur lie avec bâtonnages réguliers pour amener du gras et de la rondeur.

Le SENSATION, s’accorde de façon originale aux produits de la mer comme une salade de crabe aux citrons verts, un carpaccio de Saint-Jacques ou une daurade grillée.
Également avec des fromages de chèvre et des salades composées. Ou pour lui-même, en apéritif.

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