Description
Salée, frottée tous les 2 jours pendant 12 jours, puis fumée au bois de hêtre, cette noix de jambon fumée de sanglier sauvage est finalement séchée pendant 3 semaines lui offrant ainsi les subtiles saveurs qui la caractérise.
Les charcuteries à base de gibier sont considérées comme plus savoureuses, car les animaux sauvages se nourrissent exclusivement d'aliments naturels qu'ils trouvent en fonction des saisons. Le sanglier sauvage a des propriétés nutritionnelles très intéressantes grâce à cette alimentation variée.
Saviez-vous que la viande de sanglier est deux fois moins calorique mais surtout cinq fois moins grasse que la viande de porc, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !
Conseils de dégustation :
Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet sous-vide 15 minutes avant de servir.
Se conserve sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre son séchage.
Un sandwich jambon fumé de sanglier beurre fera décoller votre traditionnel jambon beurre vers une autre dimension, excellent également en croque monsieur, top en carbonara (mamma mia !) ou encore en quiche lorraine à la mode “sauvage”…
Ingrédients :
Viande de sanglier (100 % France), sel, sucre, épices, herbes, coriandre, persil, ail, poivre, feuilles de laurier.
Régalez-vous !
Les charcuteries à base de gibier sont considérées comme plus savoureuses, car les animaux sauvages se nourrissent exclusivement d'aliments naturels qu'ils trouvent en fonction des saisons. Le sanglier sauvage a des propriétés nutritionnelles très intéressantes grâce à cette alimentation variée.
Saviez-vous que la viande de sanglier est deux fois moins calorique mais surtout cinq fois moins grasse que la viande de porc, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !
Conseils de dégustation :
Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet sous-vide 15 minutes avant de servir.
Se conserve sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre son séchage.
Un sandwich jambon fumé de sanglier beurre fera décoller votre traditionnel jambon beurre vers une autre dimension, excellent également en croque monsieur, top en carbonara (mamma mia !) ou encore en quiche lorraine à la mode “sauvage”…
Ingrédients :
Viande de sanglier (100 % France), sel, sucre, épices, herbes, coriandre, persil, ail, poivre, feuilles de laurier.
Régalez-vous !
