Plancha Salsa (du Pays Basque)

Sauce condiment du Pays Basque à base de vinaigre de vin macéré avec de l’ail, du piment et diverses herbes aromatiques.

Cette “Salsa” s’utilise pour cuire les viandes à la plancha, mais elle est également intéressante pour relever les pâtes, le riz, les pommes de terre et en fait un peu tous les légumes crus ou cuits.

Bien secouer la bouteille avant de l’utiliser.

Cette sauce est produite dans un petit atelier artisanal situé en Haute Soule (Basabürüa) dans cette partie du Pays Basque bien à l’intérieur des terres qui jouxtent le Béarn.

Régalez-vous !