Description
Le saucisson, valeur franchouillarde par excellence, prend ici de la hauteur ou plutôt une noblesse certaine avec cette variante produite à partir de sanglier sauvage.
Beaucoup plus maigre que la viande de porc, assaisonné de façon sophistiquée lors de sa préparation, profitez de sa saveur subtile et de sa dose de gras réduite pour en faire profiter vos amis en emportant ce “noble” saucisson au pique-nique de la randonnée de dimanche, l’apéritif que vous allez servir à vos bons copains, ou simplement pour calmer un petit creux en cours de journée.
Aucune empreinte de l’homme sur la nourriture du sanglier qui ne consomme que ce qu'il peut trouver : jeunes pousses, glands, bulbes, champignons… que des éléments naturels qu’il trouve en fouillant et retournant le sol de nos belles forêts françaises.
Et cerise sur le gâteau, en remuant ainsi la terre, il participe à l'aération du sol et à l'enfouissement des graines, favorisant ainsi la pousse de nouvelles plantes.
Conseil de dégustation :
Pour une dégustation optimale, n'hésitez pas à le laisser sécher à l'air libre un ou deux jours avant de le goûter.
Ingrédients :
Viande de sanglier 56 % (Origine France), viande et gras de porc (origine France), sel fin, lactose, dextrose, épices et plantes aromatiques, boyau naturel de porc.
Accord mets/vin :
Un Château Peybrun Cadillac rouge, un Côte du Jura rouge ou un rosé Ocellus de l’Abbaye de Fontfroide seront tout à fait agréables.
Conseil de conservation : le conserver au sec, à température ambiante, maxi 60 jours et un peu plus mais pas trop quand même.
Pour rappel, la viande de sanglier est deux fois moins calorique mais surtout cinq fois moins grasse que la viande de porc, alors faites vous plaisir en dégustant ce qui est bon et sain.
Régalez-vous !
Beaucoup plus maigre que la viande de porc, assaisonné de façon sophistiquée lors de sa préparation, profitez de sa saveur subtile et de sa dose de gras réduite pour en faire profiter vos amis en emportant ce “noble” saucisson au pique-nique de la randonnée de dimanche, l’apéritif que vous allez servir à vos bons copains, ou simplement pour calmer un petit creux en cours de journée.
Aucune empreinte de l’homme sur la nourriture du sanglier qui ne consomme que ce qu'il peut trouver : jeunes pousses, glands, bulbes, champignons… que des éléments naturels qu’il trouve en fouillant et retournant le sol de nos belles forêts françaises.
Et cerise sur le gâteau, en remuant ainsi la terre, il participe à l'aération du sol et à l'enfouissement des graines, favorisant ainsi la pousse de nouvelles plantes.
Conseil de dégustation :
Pour une dégustation optimale, n'hésitez pas à le laisser sécher à l'air libre un ou deux jours avant de le goûter.
Ingrédients :
Viande de sanglier 56 % (Origine France), viande et gras de porc (origine France), sel fin, lactose, dextrose, épices et plantes aromatiques, boyau naturel de porc.
Accord mets/vin :
Un Château Peybrun Cadillac rouge, un Côte du Jura rouge ou un rosé Ocellus de l’Abbaye de Fontfroide seront tout à fait agréables.
Conseil de conservation : le conserver au sec, à température ambiante, maxi 60 jours et un peu plus mais pas trop quand même.
Pour rappel, la viande de sanglier est deux fois moins calorique mais surtout cinq fois moins grasse que la viande de porc, alors faites vous plaisir en dégustant ce qui est bon et sain.
Régalez-vous !
