Saumur Blanc - Chenin - Les Ruaults

Ce Saumur blanc est extrêment agréable à boire : il a de la personalité et ne laisse donc vraiment pas indifférent.
Ce Saumur est issu de raisins Chenin produits sur un sol calcaire ce qui lui permet d’exprimer toute sa fraîcheur et sa minéralité.
Ce vin est sec mais très présent en bouche.

Situé sur des terroirs d’exception, le domaine des Ruaults développe des vins de qualité avec une éthique environnementale.

L’AOP Domaine des Ruaults, composé de 15 hectares, est située au Puy-Notre-Dame au cœur de l'appellation des vins de Saumur.
Les cépages Chenin, de Cabernet Franc et Chardonnay s'y intègrent parfaitement.
Situées sur plusieurs coteaux au terroir différent (turonien et jurassique), certaines parcelles sont à plus de 60 mètres d’altitude.
Les vignes du domaine produisent des vins à l’expression typique du terroir.

Tous les travaux viticoles réalisés sont effectués dans le respect de la vigne et dans une quête constante de qualité.

La petite histoire :


Le domaine, anciennement travaillé de façon intensive, a été repris en 2016 par Michel, l'actuel propriétaire.
Depuis, de nombreuses étapes ont été franchies :
La vigne a repris de la biodiversité en stoppant le désherbage total
Les sols sont enherbés et travaillés
Les meilleures parcelles ont été sélectionnées afin de réaliser des vins de qualité et de terroir.
Le domaine est passé HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2020.

Cépage : Chenin 100%

Le servir frais.
A boire dans les cinq ans.

Régalez-vous ! (mais avec modération bien sûr)