Vin de Paille du Jura - Château Guinand

Ce Vin de Paille, délicieusement savoureux, perle du Jura, est issu des plus belles grappes de Poulsard, Trousseau, Savagnin, Chardonnay (4 des 5 cépages cultivés dans la région - dont les 3 premiers typiques du Jura) qui, lors des vendanges, sont sélectionnées par le vigneron.

Ces grappes sont ensuite longuement séchées sur des claies (traditionnellement en paille) afin que les sucres s’y concentrent par déshydratation.
Après pressage, le moût obtenu fermente lentement puis vieillit trois ans en fût avant de devenir cet inimitable vin liquoreux, parfait pour sublimer foies gras et desserts chocolatés.

Cépage : Poulsard, Trousseau, Chardonnay, Savagnin.

A boire bien frais, avec modération, bien que ce ne soit pas évident tellement c'est bon !

Régalez-vous donc ! (mais tout en douceur comme l’est ce vin).