Comté Jeune (8 mois d'affinage)

Après 8 mois d'affinage ce Comté est tendre, doucement parfumé, parfait également râpé pour accompagner pâtes, soufflés, purées…
Il est produit dans une Fruitière (1er système de coopérative dont l'origine se situe au XIIIème siècle) située en Petite Montagne, région au sud-ouest du massif du Jura, un coin très protégé constitué d'alpages et de sapins : production naturelle garantie !

C'est un fromage à pâte pressée cuite, à base de lait cru provenant de vaches Montbéliardes ou Simmentals.
Une meule de Comté pèse entre 42 kg et 38 kg selon sa durée d’affinage.
Nous vous le proposons en parts de 1 kg, idéal pour la consommation familiale.

Parfait sur un plateau de fromage, s’en couper une lichette lorsque l’on a un petit creux, permet de reprendre vigueur et énergie tout en se régalant.
Excellent coupé en petits cubes pour agrémenter une salade.

Délicieux en fondue au fromage (dite Comtoise ou Savoyarde) en le mixant avec d’autres Comtés de maturité Vieux et Fruité.
Voir la recette en cliquant sur le lien “Nos Recettes”.

Régalez-vous !