Champagne Roger Barnier Brut - Cuvée Sélection

Champagne de grande finesse produit à l'extrémité de la Côte des Blancs sur des vignes plantées sur 80 m de craie qui lui confèrent fraîcheur, fruité et rondeur.

Cette Cuvée est l’assemblage classique de la maison, qui se doit d’être le même d’une année sur l’autre.
Afin de maintenir cette constance, des pourcentages importants de vin de réserve sont utilisés : 41 %.
C’est dans cette cuvée que s’exprime tout l’art du vigneron champenois, c’est-à-dire maintenir un goût toujours identique malgré les variations de matière première en fonction des années.

Les vins de réserves sont tous passés en fût et les fermentations malolactiques ne sont pas réalisées.

Dans ce vin on retrouve un assemblage des 3 cépages principaux de la Champagne :

- 60 % de Chardonnay
- 10 % de Pinot Noir
- 30 % de Meunier

Dégustation : Des notes de fruits blancs corroborées par des arômes de thé matcha et de bergamote.
Les caractéristiques de ce vin sont sa vivacité et sa fraîcheur qui viennent sublimer son fruité et sa souplesse.
A noter cependant la belle maturité et l’équilibre de ce vin.

Accords Mets et Vin : délicieux à l’apéritif avec quelques gougères ou lors d’un repas complet au Champagne

Le vin reste 30 mois minimum sur lies après tirage et 3 mois minimum au repos après dégorgement. qui se doit d’être le même d’une année sur l’autre.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Roger Barnier est “récoltant manipulant”.
La vigne est travaillée en viticulture raisonnée dans le respect des terres et des terroirs.
Cueillette est manuelle, pressurage traditionnel et fractionné, vinification parcellaire en petites cuves et en fûts, pour des grands vins de Champagne, uniques et rares.
Les vins sont vieillis en fûts de chêne. Ils sont ensuite conservés dans des caves en craie ou la température et l'hygrométrie sont constantes.

Le maître mot de la maison Roger Barnier : "seul le terroir détient la vérité et domine le cépage."

A consommer à 8-10°.

Régalez-vous ! (avec modération bien sûr)