MUSCADET Sèvre et Maine sur Lie - Château de Rochefort

Les Muscadets sur Lie produits au Domaine de Rochefort sont des vins à l’image de leur terroir : ils allient finesse et élégance avec des arômes très minéraux d’une grande fraîcheur, tout en conservant une belle longueur en bouche.

. Appellation : Muscadet de Sèvre et Maine
. AOP : Cru Communal - La Haye Fouassière
. Cépage : Melon de Bourgogne
. Degré : 12°

Le p’tit blanc qu’on prend traditionnellement au comptoir, mais pas si petit en fait.

Accord mets / vin :
à servir sur un saumon au fenouil, des huîtres bien sûr et tout ce qui vient de la mer et au-delà.

La cuvée 2020 a remporté 2 étoiles au concours du Guide Hachette 2022.

Type de sol :
les vins du Château de Rochefort ont une caractéristique minérale bien particulière qui est due à la présence de roche granitique très proche.
Ces vins sont très équilibrés avec une attaque vive et fruitée et des touches minérales provenant de terres granitiques et schisteuses qui ont toujours été plantées en vigne depuis des siècles.

Détails de vinification et d’élevage :
Les vins sont vinifiés « sur Lie » : cette méthode ancestrale nantaise consiste à laisser reposer le Muscadet sur son dépôt de fermentation pendant 12 mois en moyenne, sans soutirage ni filtration, ce qui apporte une richesse très intéressante aux vins.

Histoire de cette « Maison des champs »

Ce domaine fut créé sous Louis XV, par le frère du gouverneur de Nantes, Charles de Goyon-Rochefort. Ce dernier repéra au sud de Nantes d’excellentes terres sur des coteaux très rocailleux, orientés au sud et surplombant la Sèvre Nantaise. Il eut l’idée d’y planter un vignoble en Melon de Bourgogne, y fit construire des pressoirs et des celliers ainsi qu’une « folie » de style Louis XV, le château de Rochefort, par l’architecte Nantais Ceineray, afin de pouvoir venir gérer ses terres confortablement.
C’est le seul exemple de la région Nantaise, datant d’avant la Révolution, d’une propriété exclusivement viticole.
L’exploitation des vignes ne s’est jamais interrompue depuis près de 300 ans !

Ses terroirs :
Les vignes du Château de Rochefort, exclusivement issues du cépage Melon de Bourgogne sont joliment situées sur un sol dominé par les contreforts granitiques du Massif Armoricain : sols sableux, très légèrement limoneux, avec de la matière organique.
Après 40 cm de sols, apparaît la roche orthogneiss : roche de granite qui a été compressée et fracturée.

Cette roche orthogneiss et la fine couche de terre qui la recouvre expliquent en partie la grande qualité de tout ce terroir : l’ensemble du domaine est ainsi éligible à l’appellation « Cru Communal – La Haye Fouassière».

Le travail de la vigne :
Les Muscadets de Rochefort sont des vins blancs très typés et produits de façon raisonnée :
Aujourd’hui, tout est fait pour limiter au strict minimum les traitements dans les vignes, ce qui a restreint la production de vin blanc autour de 40 Hl par hectare de vigne. Le travail du sol est donc très important.
Pour améliorer d’avantage la qualité de ses vins, la famille propriétaire du Domaine a décidé d’isoler chaque parcelle (aussi appelée “Climat”), afin d’adapter la production de raisin et de vin blanc aux caractéristiques de chaque Climat. Notamment, les 3 Ha situés dans le parc du domaine, donc totalement clos de murs, sont en cours de conversion vers une production Bio et Cru Communal : les vins blancs « Clos de Rochefort » seront produits à partir de ces parcelles.

Le travail des sols est systématiquement privilégié par rapport aux traitements, pour obtenir des vins les plus naturels possible : charrue, disque émotteur, pulvériseurs, tondeuses, avec travail de l’intercep, etc

Régalez-vous avec modération.